تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: تاكي أوتي، 20234 طريق أولد كاتلر.، خليج كاتلر.
منذ 4 سنوات •source finance.yahoo.com • عمل
20234 Old Cutler Road, Cutler Bay, 33189 Florida, United States
تاريخ الاغلاق: 01-19-2021أولوية عالية - فشل الموظف في غسل اليدين قبل وضع القفازات لبدء مهمة العمل مع الطعام. لاحظ طاه الذهاب خارج لرمي القمامة والتنظيف خارج، وعاد إلى منطقة إعداد الطعام واستمر لطهي الطعام وطبق الطعام.
أولوية عالية - يعيش، الحشرات الطائرة الصغيرة في المطبخ، منطقة إعداد الطعام، منطقة تخزين المواد الغذائية و/أو منطقة بار. لوحظ 2 الذباب الحية في منطقة المطبخ.
أولوية عالية - الأطعمة الحيوانية الخام التي لا يتم فصلها بشكل صحيح عن بعضها البعض بناءً على الحد الأدنى من درجة حرارة الطهي المطلوبة عند تخزينها في الفريزر - وليس كل المنتجات المعبأة تجارياً. لوحظ لحم الخنزير المجمدة الخام على المعكرونة المطبوخة داخل المشي في برودة.
أولوية عالية - نشاط الصراصير الحاضر كما يتضح من الصراصير الحية وجدت. لاحظ ما يقرب من 3 الصراصير الحية تحت بالوعة ثلاثة مقصورة. 3 الصراصير الحية الزحف على الأرض تحت الطاولة الإعدادية في المطبخ، 1 صرصور حي على جدار المطبخ، و 1 صرصور حي في منطقة العداد الأمامي على الأرض.
أولوية عالية - إيقاف البيع الصادرة بسبب غش المنتجات الغذائية. بقايا التربة في حاويات تخزين المواد الغذائية. لاحظ المشغل عبوة حاوية السكر في حين أن الصراصير الميتة تكمن في حاوية السكر. تعليمات المشغل لتجاهل وغسل شطف وتعقيم الحاويات.
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الأغذية الباردة عقد في أكثر من 41 درجة فهرنهايت. الشعرية الملاحظة (65 درجة فهرنهايت - عقد الباردة) عقد في درجة حرارة الغرفة على طاولة الإعدادية في المطبخ. تم نقل المشغل للوصول إلى برودة. ** تصحيح في الموقع**
أولوية عالية - المواد السامة/الكيميائية المخزنة بشكل غير صحيح. لوحظ بيروكسيد الهيدروجين والأدوية الألم المخزنة فوق منطقة إعداد الطعام عبر من خط كوك.
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
28
تعليقات
تعليق