Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Takee Outee, 20234 Old Cutler Rd., Cutler Bay.
há 4 anos •source finance.yahoo.com • negócios
20234 Old Cutler Road, Cutler Bay, 33189 Florida, United States
Data de encerramento: 01-19-2021Alta Prioridade - O funcionário não conseguiu lavar as mãos antes de colocar luvas para iniciar uma tarefa trabalhando com alimentos. Chef observado indo para fora para jogar fora lixo e limpeza fora, voltou para a área de preparação de alimentos e continuou a cozinhar e prato de alimentos.
Alta Prioridade - Vivos, pequenos insetos voadores na cozinha, área de preparação de alimentos, área de armazenamento de alimentos e/ou área de bar. Observado 2 moscas vivas na área da cozinha.
Alta Prioridade - Alimentos animais crus não devidamente separados uns dos outros com base na temperatura mínima necessária de cozimento quando armazenados em um congelador - nem todos os produtos comercialmente embalados. Observado carne de porco congelada crua sobre macarrão cozido dentro andar no refrigerador.
Alta Prioridade - Atividade barata presente como evidenciado por baratas vivas encontradas. Observado aproximadamente 3 baratas vivas sob pia de três compartimentos; 3 baratas vivas rastejando no chão sob a mesa de preparação na cozinha, 1 barata viva na parede da cozinha e 1 barata viva na área do balcão frontal no chão.
Alta Prioridade - Stop Sale emitido devido à adulteração do produto alimentar. Resíduo de solo em recipientes de armazenamento de alimentos. Operador observado recarga recipiente de açúcar enquanto baratas mortas estão no recipiente de açúcar. Operador instruído para descartar e lavar enxaguar e higienizar o recipiente.
Alta Prioridade - tempo/controle de temperatura para alimentos de segurança frio realizada em mais de 41 graus Fahrenheit. Macarrão observado (65° F - retenção a frio) segurando à temperatura ambiente na mesa de preparação na cozinha. Operador realocado para alcançar no refrigerador. **Corrigido no Local**
Alta Prioridade - Substância tóxica/química inadequadamente armazenada. Peróxido de hidrogénio observado e medicamentos para dor armazenados acima da área de preparação de alimentos em toda a linha de cozinheiro.
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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