Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Takee Outee, 20234, chemin Old Cutler, baie Cutler.
il y a 4 ans •source finance.yahoo.com • entreprise
20234 Old Cutler Road, Cutler Bay, 33189 Florida, United States
Date de fermeture : 01-19-2021Priorité élevée - L'employé a omis de se laver les mains avant de mettre des gants pour entreprendre une tâche de travail avec de la nourriture. Le chef observé sortant pour jeter les ordures et nettoyer à l'extérieur, est retourné à la zone de préparation des aliments et a continué à cuisiner et à assiette des aliments.
Priorité élevée - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, l'aire de préparation des aliments, l'aire de stockage des aliments et/ou le bar. Observé 2 mouches vivantes dans la cuisine.
Priorité élevée - Aliments animaux crus qui ne sont pas correctement séparés les uns des autres en fonction de la température de cuisson minimale requise lorsqu'ils sont entreposés dans un congélateur - tous les produits emballés dans le commerce. Observé porc congelé cru sur les nouilles cuites à l'intérieur marcher dans la glacière.
Priorité élevée - Activité de gardon présente comme en témoignent les cafards vivants trouvés. On a observé environ 3 cafards vivants sous un évier à trois compartiments ; 3 cafards vivants rampant sur le sol sous la table de préparation dans la cuisine, 1 gardon vivant sur le mur de la cuisine et 1 gardon vivant au comptoir avant sur le plancher.
Priorité élevée - Arrêter la vente émis en raison de la falsification d'un produit alimentaire. Résidu de sol dans les contenants de stockage des aliments. Opérateur observé remplissage conteneur de sucre tandis que les cafards morts se trouvent dans le récipient à sucre. Demande à l'opérateur de jeter et de laver le récipient de rinçage et de désinfecter.
Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour la sécurité alimentaire froide maintenue à plus de 41 degrés Fahrenheit. Nouilles observées (65°F - tenue à froid) tenant à température ambiante à la table de préparation dans la cuisine. Opérateur déplacé pour atteindre le refroidisseur. **Sur le site** corrigé
Priorité élevée - Substance toxique/produit chimique mal entreposé. Peroxyde d'hydrogène observé et médicaments contre la douleur stockés au-dessus de la zone de préparation des aliments en face de la ligne de cuisson.
Source : Ministère de la Santé de la Floride
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