تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: تاكويريا لا أواكساكينا، 3380-3382 N شارع ميلووكي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 8 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60641 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 24 يونيو 20252. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير معتمد في الموقع وقت الفحص بينما تم إعداد عناصر tcs مثل الدجاج. تعليمات للحفاظ على موظف يحمل شهادة مدير خدمات طعام صالحة لمدينة شيكاغو في الموقع في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012. تم إصدار الاقتباس.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: لوحظ أن حاويات الزبادي والقشدة الحامضة القديمة ذات الاستخدام الفردي تستخدم لتخزين المواد الغذائية. تعليمات بالتوقف عن استخدام الحاويات الصالحة للاستخدام الغذائي والقابلة لإعادة الاستخدام فقط لتخزين الطعام.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ تراكم كثيف للثلج في الفريزر الأبيض الموجود في التخزين الخلفي ومنطقة الإعداد. تعليمات لإزالة الجليد والحفاظ عليها في حالة جيدة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ تراكم بقايا الطعام والأوساخ في داخل أجهزة الميكروويف في منطقة الإعداد الخلفية. تعليمات لتنظيف التفاصيل والحفاظ عليها في حالة جيدة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: لوحظ تراكم الشحوم والكربون على المرشحات فوق الشواية والشواية المسطحة. تعليمات لتنظيف التفاصيل والحفاظ عليها في حالة جيدة.
59. تم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابق
- التعليقات: لاحظ انتهاكات الأساس ذات الأولوية المتكررة التالية التي لم يتم تصحيحها من التقرير #2619176 بتاريخ 6/13/2025: #36 «لاحظ عدم وجود مقياس حرارة جذعي معدني في الموقع وقت الفحص. تعليمات لتقديمها. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005. تم إصدار الاقتباس. لاحظ "#48 «عدم وجود أجهزة اختبار للمطهرات الكيميائية في الموقع وقت الفحص. تعليمات لتقديمها. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005. تم إصدار الاقتباس. «صدرت تعليمات بالتصحيح والامتثال. انتهاك الأولوية 7-42-090. تم إصدار الاقتباس.
61. تقرير موجز معروض ومرئي للجمهور
- التعليقات: لاحظ عدم نشر أي ملخص للعرض العام من الفحص السابق #2619176 بتاريخ 6/13/2025. ترك ملخصًا جديدًا وأمر بالنشر للعرض العام. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-010 (ب). تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
40
تعليقات
تعليق