تقرير سلامة الغذاء: تاكويريا تاكونتودو رقم 2، 1100 إن مين ستريت، بيل غليد، فلوريدا 33430، الولايات المتحدة.

1100 North Main Street, Belle Glade, 33430 Florida, United States

تاريخ الإغلاق: 11/29/2023

الانتهاكات:
- أولوية عالية - بدأ الموظف العمل مع الطعام، أو التعامل مع المعدات أو الأواني النظيفة، أو لمس عناصر الخدمة الفردية غير المغلفة دون غسل اليدين أولاً. خرج الموظف إلى المطعم وعاد إلى العمل؛ وارتدى القفازات وبدأ في إعداد الطعام. لا يُغسل يدويًا. نصح المشغل بمتطلبات غسل اليدين المناسبة. **تم اتخاذ الإجراء التصحيحي** **تحذير**

- أولوية عالية - فشل الموظف في غسل اليدين قبل ارتداء القفازات لبدء مهمة العمل مع الطعام. التقط الموظف أداة فتح الزجاجات من الأرض ووضع القفازات ثم بدأ في إعداد الطعام؛ لا يُغسل يدويًا. نصح المشغل بمتطلبات غسل اليدين الصحيحة. **تم اتخاذ الإجراء التصحيحي** **تحذير**

- أولوية عالية - مؤسسة تعمل بدون مياه جارية صالحة للشرب. لا تتوفر مياه جارية في السيارة المتنقلة بأكملها. غير قادر على توفير المياه في حوض الغسيل اليدوي الوحيد أو الحوض الثلاثي. **تحذير**

- أولوية عالية - يتم إصدار إيقاف البيع في الوقت المحدد/التحكم في درجة الحرارة للأغذية الآمنة بسبب سوء استخدام درجة الحرارة. التحكم في الوقت/درجة الحرارة للأغذية الآمنة، بخلاف اللحوم المشوية الكاملة، والتي يتم الاحتفاظ بها على درجة حرارة أقل من 135 درجة فهرنهايت. عند خط الطهي من المسطح إلى الشواية: البصل المحمص (82F - Hot Holding) حسب المشغل المعد منذ أكثر من 4 ساعات. انظر إيقاف البيع. التحكم في الوقت/درجة الحرارة للأغذية الآمنة المحضرة من/المخلوطة مع المكونات في درجة حرارة محيطة لا يتم تبريدها إلى 41 درجة فهرنهايت في غضون 4 ساعات. يمكن الوصول إلى المبرد من الأعلى إلى الأعلى: قطع الطماطم المقطعة (47 درجة فهرنهايت عند 3:45 - التبريد المحيط) في الساعة 11:00 صباحًا وفقًا للمشغل، تم قطعها منذ أكثر من 4 ساعات. لم يبرد المنتج إلى 41 درجة فهرنهايت خلال 4 ساعات. المنتج ذو غطاء مزدوج. انظر إيقاف البيع. التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الأطعمة الباردة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. في الجزء العلوي يمكن الوصول إلى المبرد: القشدة الحامضة في الزجاجة (54 درجة فهرنهايت - التخزين البارد) حسب المشغل المخزنة طوال الليل. لم يتم تحضيره أو تقسيمه اليوم. انظر إيقاف البيع. **تحذير**

- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الأطعمة الباردة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. في الجزء العلوي يمكن الوصول إلى المبرد: القشدة الحامضة في الزجاجة (54 درجة فهرنهايت - التخزين البارد) حسب المشغل المخزنة طوال الليل. لم يتم تحضيره أو تقسيمه اليوم. انظر إيقاف البيع. **تحذير**

- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة للأغذية الآمنة المحضرة من/المخلوطة مع المكونات في درجة حرارة محيطة لا يتم تبريدها إلى 41 درجة فهرنهايت في غضون 4 ساعات. يمكن الوصول إلى المبرد من الأعلى إلى الأعلى: قطع الطماطم المقطعة (47 درجة فهرنهايت عند 3:45 - التبريد المحيط) في الساعة 11:00 صباحًا وفقًا للمشغل، تم قطعها منذ أكثر من 4 ساعات. لم يبرد المنتج إلى 41 درجة فهرنهايت خلال 4 ساعات. المنتج ذو غطاء مزدوج. انظر إيقاف البيع. **تحذير**

- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة للأغذية الآمنة، بخلاف اللحوم المشوية الكاملة، والتي يتم الاحتفاظ بها في درجة حرارة أقل من 135 درجة فهرنهايت. عند خط الطهي من المسطح إلى الشواية: البصل المحمص (82F - Hot Holding) حسب المشغل المعد منذ أكثر من 4 ساعات. انظر إيقاف البيع. **تحذير**

المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا