تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: تاتاس كيتشن آند سوشيال، 5700-5702 دبليو إيرفينغ بارك رود، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 8 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60634 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 18 يونيو 202516. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: الجزء الداخلي الملحوظ لآلة الثلج غير نظيف. تعليمات لإزالة الثلج وتنظيفه وتعقيمه وصيانته.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ كتابين لمكافحة الآفات بدون سجلات خدمة حديثة. تم تقديم آخر خدمة مسجلة بتاريخ 9/19/22 و 8/16/2024. يجب على الشخص المسؤول عن جميع مؤسسات بيع المواد الغذائية بالتجزئة الاحتفاظ بدفتر يحتوي على عنوان تقارير الأعمال والخدمات التي توضح تواريخ التفتيش ويجب الاحتفاظ بها لمدة اثني عشر (12) شهرًا وتتضمن نسخة من رقم ترخيص إدارة الصحة العامة في إلينوي (idph) لشركة مكافحة الآفات. تعليمات لتقديمها. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-020 (ج). تم إصدار الاقتباس
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لاحظ الشحوم الزائدة وبقايا الطعام في المقصورة تحت مقلاة المطبخ. تعليمات للتنظيف العميق والتعقيم والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظت الفوضى الثقيلة على طرفي قاعة التخزين الغربية. تعليمات لإزالة جميع العناصر غير الضرورية. يجب تخزين جميع العناصر المحفوظة على رفوف مناسبة غير مسامية وسلسة وسهلة التنظيف، وبمسافة 6 بوصات على الأقل من الأرض
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: ثقب ملحوظ في الجدار عند قاعدة حوض الممسحة، وبلاط الأرضيات المكسور وغير المستوي في الحمام الشمالي الشرقي وثقب في أرضية الحمام الجنوبي الشرقي. تعليمات للإصلاح.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: لاحظ عدم وجود دليل على التدريب على مسببات الحساسية لجميع مديري الأغذية المعتمدين. أصدرت تعليمات لأي شخص يحمل شهادة الصرف الصحي الغذائي لمدينة شيكاغو بالامتثال لإكمال التدريب والحفاظ على الوثائق في الموقع.
المصدر: chicago.gov
21
تعليقات
تعليق