Relatório de segurança alimentar: Tatas Kitchen And Social, 5700-5702 W Irving Park Rd, Chicago, Illinois, EUA.

Chicago, 60634 Illinois, United States

Data do relatório: 18 de junho de 2025
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: notou que o interior da máquina de gelo não está limpo. Instruído a remover gelo, limpar, higienizar e manter.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou dois diários de controle de pragas sem registros de serviço recentes. O último serviço registrado foi fornecido em 19/9/22 e 16/8/2024. A pessoa instruída responsável por todos os estabelecimentos varejistas de alimentos deve manter um diário de bordo com o endereço dos relatórios comerciais e de serviços mostrando as datas da inspeção e deve ser mantido por doze (12) meses e incluir uma cópia do número da licença do departamento de saúde pública de Illinois (idph) da empresa de controle de pragas. Instruído a fornecer. Violação prioritária da fundação #7 -38-020 (c). Citação emitida

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou excesso de gordura e restos de comida no compartimento sob a fritadeira de cozinha. Instruído a limpar, higienizar e manter profundamente.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: notou uma grande bagunça nas duas extremidades do depósito oeste. Instruído a remover todos os itens desnecessários. Todos os itens guardados devem ser armazenados em prateleiras adequadas que não sejam porosas, lisas e fáceis de limpar, e estejam a no mínimo 6 polegadas do chão

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: notou um orifício na parede na base da pia do esfregão, ladrilhos quebrados e irregulares no banheiro nordeste e orifício no piso do banheiro sudeste. Instruído a reparar.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: não observou nenhuma prova de treinamento em alérgenos para todos os gerentes de alimentos certificados. Instruiu qualquer pessoa com o certificado de saneamento alimentar da cidade de Chicago a cumprir com a conclusão do treinamento e manter a documentação no local.

Fonte: chicago.gov