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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Tatas Kitchen And Social, 5700-5702 W Irving Park Road, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 8 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60634 Illinois, United States
Datum des Berichts: 18. Juni 202516. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Das Innere der Eismaschine ist nicht sauber. Es wurde angewiesen, Eis zu entfernen, zu reinigen, zu desinfizieren und zu pflegen.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe zwei Logbücher zur Schädlingsbekämpfung beobachtet, ohne aktuelle Wartungsprotokolle. Der letzte aufgezeichnete Service wurde am 19.09.22 und 16.08.2024 erbracht. Die beauftragte Person, die für alle Lebensmitteleinzelhandelsbetriebe zuständig ist, muss ein Logbuch mit der Adresse der Geschäfts- und Serviceberichte führen, aus denen die Inspektionsdaten hervorgehen. Es muss zwölf (12) Monate lang aufbewahrt werden und eine Kopie der Lizenznummer des Gesundheitsministeriums von Illinois (IDPH) des Schädlingsbekämpfungsunternehmens enthalten. Zur Bereitstellung angewiesen. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage #7 -38-020 (c). Zitat veröffentlicht
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Im Fach unter der Küchenfritteuse wurden übermäßige Fett- und Speisereste festgestellt. Zur gründlichen Reinigung, Desinfektion und Pflege angewiesen.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: An beiden Enden der westlichen Lagerhalle wurde starkes Durcheinander festgestellt. Es wurde angewiesen, alle unnötigen Gegenstände zu entfernen. Alle aufbewahrten Gegenstände müssen in geeigneten Regalen aufbewahrt werden, die porenfrei, glatt und leicht zu reinigen sind und mindestens 6 Zoll über dem Boden liegen.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Bemerktes Loch in der Wand am Boden des Wischbeckens, kaputte und unebene Bodenfliesen im Waschraum im Nordosten und Loch im Boden des Waschraums im Südosten. Zur Reparatur angewiesen.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Es wurde kein Nachweis einer Allergenschulung für alle zertifizierten Lebensmittelmanager festgestellt. Alle Personen mit einem Lebensmittelhygiene-Zertifikat der Stadt Chicago wurden angewiesen, den Abschluss der Schulung einzuhalten und die Unterlagen vor Ort aufzubewahren.
Quelle: chicago.gov
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