Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Tatas Kitchen And Social, 5700-5702 W Irving Park Rd, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 8 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60634 Illinois, United States
Fecha del informe: 18 de junio de 202516. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: se observó que el interior de la máquina de hielo no estaba limpio. Se le indica que retire el hielo, limpie, desinfecte y mantenga.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron dos libros de registro de control de plagas sin registros de servicio recientes. El último servicio registrado se prestó el 19 de septiembre de 22 y el 16 de agosto de 2024. La persona a cargo de todos los establecimientos minoristas de alimentos debe llevar un cuaderno de registro con la dirección de los informes comerciales y de servicio que muestren las fechas de inspección, y se conservará durante doce (12) meses e incluirá una copia del número de licencia del Departamento de Salud Pública (idph) de la empresa de control de plagas de Illinois (idph). Se le indicó que proporcionara. Infracción fundamental prioritaria #7 -38-020 (c). Citación emitida
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se observó un exceso de grasa y restos de comida en el compartimento debajo de la freidora de la cocina. Se le indica que limpie, desinfecte y mantenga en profundidad.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó un gran desorden en ambos extremos del almacén oeste. Se le indica que retire todos los elementos innecesarios. Todos los artículos guardados deben guardarse en estanterías adecuadas que no sean porosas, lisas y fáciles de limpiar, y a un mínimo de 6 pulgadas del piso
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó un agujero en la pared en la base del fregadero de la mopa, baldosas rotas e irregulares en el baño noreste y un agujero en el piso del baño sureste. Se le ha dado instrucciones para repararlo.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no se observó ninguna prueba de capacitación en alérgenos para todos los gerentes de alimentos certificados. Instruyó a cualquier persona con el certificado de higiene alimentaria de la ciudad de Chicago para que cumpliera con la capacitación y mantuviera la documentación en el sitio.
Fuente: chicago.gov
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