تقرير سلامة الغذاء: تاتاس تاكوس، 4929 W Irving Park Rd، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60641 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 14 مايو 2026
37. الأغذية مُصنَّفة بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: لوحظ وجود حاوية دقيق بدون ملصق في منطقة التحضير. تم توجيه التعليمات بوضع ملصقات على جميع المكونات غير الموجودة في عبواتها الأصلية.

48. مرافق غسيل الأواني: مُركَّبة ومُصانة ومُستخدَمة؛ أشرطة الاختبار
- التعليقات: وُجد أن الحوض ذو الثلاثة أقسام غير مُصان؛ إذ يكون تصريف المياه بطيئاً. عند تصريف المياه من أحد الأقسام، يرتد الماء إلى الأقسام المجاورة. تم توجيه الإدارة لصيانة نظام الصرف. الأساس ذو الأولوية 7-38-025. تم إصدار مخالفة.

49. نظافة الأسطح المخصصة وغير المخصصة لملامسة الأغذية
- التعليقات: تم توجيه التعليمات بتنظيف الجوانب والجزء السفلي من شواية التحضير المسطحة في المطبخ بشكل مفصّل، فضلاً عن تنظيف الأجزاء الداخلية والخارجية لوحدات التبريد وطاولات التحضير ورفوف التخزين في المطبخ.

53. المرافق الصحية: مُشيَّدة بشكل صحيح ومُجهَّزة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ أن باب دورة مياه النساء لا يُغلق تلقائياً. تم توجيه المدير لإصلاح جهاز الإغلاق التلقائي لباب دورة المياه.

55. المرافق المادية مُركَّبة ومُصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ وجود معدات غير مستخدمة ومواد غير ضرورية في منطقة التخزين بالطابق السفلي. تم توجيه المدير بإزالة جميع المعدات والمواد غير المستخدمة وغير الضرورية لمنع إيواء الآفات.

55. المرافق المادية مُركَّبة ومُصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ عدم تخزين رؤوس الممسحة المتسخة بشكل صحيح. تم توجيه المدير بتعليق رؤوس الممسحة لمنع تكاثر الحشرات.

55. المرافق المادية مُركَّبة ومُصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ وجود مخلفات على الأرضيات على طول الجدران والزوايا في مناطق المرافق والتخزين. تم توجيه المدير بالتنظيف والصيانة.

56. تهوية وإضاءة كافيتان؛ استخدام المناطق المخصصة
- التعليقات: لوحظ وجود مصباحين محترقين في خط التحضير الرئيسي. تم توجيه التعليمات باستبدالهما.

58. التدريب على مسببات الحساسية وفق المتطلبات
- التعليقات: لوحظ أن مدير الصرف الصحي لخدمات الأغذية لا يمتلك شهادة التدريب على مسببات الحساسية الغذائية. تم توجيه التعليمات باستيفاء هذا المتطلب.

المصدر: chicago.gov