Relatório de segurança alimentar: Tatas Tacos, 4929 W Irving Park Rd, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60641 Illinois, United States

Data do relatório: 14 de maio de 2026
37. Alimentos devidamente rotulados; embalagem original
- comentários: Foi observado um recipiente de farinha sem rótulo na área de preparo. Foi instruído rotular todos os ingredientes que não estejam na embalagem original.

48. Instalações de lavagem de utensílios: instaladas, mantidas e em uso; tiras de teste
- comentários: A pia de três compartimentos foi encontrada sem manutenção; o escoamento é lento. Quando a água de um compartimento é drenada, ela reflui para os compartimentos adjacentes. A gerência foi instruída a providenciar manutenção no sistema de drenagem. Base prioritária 7-38-025. Notificação emitida.

49. Superfícies limpas de contato com alimentos e não alimentares
- comentários: Foi instruído realizar limpeza detalhada nas laterais e na parte inferior da grelha plana/área de preparo da cozinha, bem como nos interiores e exteriores dos refrigeradores, mesas de preparo e prateleiras de armazenamento da cozinha.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, abastecidas e limpas
- comentários: Foi observado que a porta do banheiro feminino não fecha automaticamente. O gerente foi instruído a reparar o dispositivo de fechamento automático da porta do banheiro.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: Foram observados equipamentos sem uso e artigos desnecessários na área de armazenamento do porão. O gerente foi instruído a remover todos os equipamentos e artigos sem uso e desnecessários para prevenir o abrigo de pragas.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: Cabeças de esfregão sujas não estavam armazenadas adequadamente. O gerente foi instruído a pendurar as cabeças de esfregão para prevenir a proliferação de insetos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: Foram observados resíduos nos pisos ao longo das paredes e cantos nas áreas de utilidades e armazenamento. O gerente foi instruído a limpar e manter essas áreas.

56. Ventilação e iluminação adequadas; uso de áreas designadas
- comentários: Foram observadas 2 lâmpadas queimadas na linha principal de preparo. Foi instruído substituí-las.

58. Treinamento sobre alérgenos conforme exigido
- comentários: O gerente de saneamento do serviço de alimentação foi observado sem certificado de treinamento em alérgenos alimentares. Foi instruído a cumprir o requisito.

Fonte: chicago.gov