تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: تين كافيه، 3308 إن ويسترن افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
3308 North Western Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 19 أبريل 202336. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: تعليمات لتوفير مقياس حرارة مرئي داخل مبرد الإعداد في خط الإعداد/الخدمة الأمامي.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة الأسطح الداخلية لمحمصة الفرن في منطقة إعداد الطعام.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: تعليمات لإعادة صقل أو استبدال ألواح التقطيع بدرزات عميقة والبقع فوق (2) مبردات تحضيرية في منطقة الإعداد.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام
- التعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة الأسطح الداخلية والخارجية للمغسلة المكونة من 3 أقسام والمغسلة اليدوية والمغسلة الإعدادية في منطقة إعداد الطعام/غسل الصحون.
52. التخلص من مياه الصرف الصحي ومياه الصرف الصحي بشكل صحيح
- تعليقات: لوحظ تراجع مياه الصرف الصحي من الصرف الأرضي عند إطلاق المياه من مقصورة واحدة من الحوض المكون من 3 حجرات. تعليمات للإصلاح. انتهاك الأولوية 7-38-030 (ج) صدر الاقتباس
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: تعليمات لتنظيف الأرضيات في الرواق الخلفي المؤدي إلى منطقة القمامة الخارجية.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة غطاء فتحة السقف مع تراكم الغبار فوق حوض الغسيل وداخل (2) دورات المياه.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- تعليقات: تم العثور على مدير طعام معتمد في الخدمة مع شهادة تدريب على مسببات الحساسية منتهية الصلاحية. أصدر تعليمات لأي شخص حاصل على شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو للامتثال لشهادة التدريب الحالية على مسببات الحساسية.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق