تقرير سلامة الغذاء: ذا بار 10 دورز، شارع ويست تايلور، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

1251 West Taylor Street, Chicago, 60607 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 12 أكتوبر 2023
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم نشر شهادة مدير خدمات الطعام في مدينة شيكاغو على الموقع. تعليمات بالحفاظ على موظف يحمل شهادة مدير خدمات الطعام لمدينة شيكاغو سارية في الموقع في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012. تم إصدار الاقتباس.

3. الإدارة وموظف الطعام والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لاحظ عدم وجود سياسة صحية للموظفين يمكن التحقق منها في الموقع في جميع الأوقات. النموذج الأيسر والتعليمات بالاحتفاظ بنسخ من سياسة صحة الموظفين الموقعة من قبل جميع الموظفين في الموقع في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-010. لم يتم إصدار أي اقتباس.

10. أحواض غسل اليدين المناسبة يتم توفيرها بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود حوض لغسل اليدين في منطقة الإعداد الأمامية ومنطقة الإعداد الخلفية ومنطقة الطبق. تعليمات لتركيب أحواض غسل اليدين المكشوفة المزودة بالكامل بالصابون والمناشف الورقية وقادرة على توصيل المياه الجارية الساخنة والباردة تحت الضغط. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.

16. الأسطح الملامسة للأغذية: نظيفة ومعقمة
- تعليقات: لوحظ أن آلة إعداد الأطباق ذات درجة الحرارة المنخفضة تحافظ على تركيز المطهر الكيميائي غير المناسب بمقدار 0 جزء في المليون من الكلور. تم وضع علامة على الماكينة واحتجازها للتفتيش. تعليمات لإصلاح الماكينة بحيث تكون قادرة على توصيل تركيز المطهر الكيميائي بين 50-100 جزء في المليون من الكلور في جميع الأوقات. انتهاك الأولوية 7-38-025. تم إصدار الاقتباس.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- تعليقات: صنبور فضفاض لوحظ في غرفة المرحاض النسائية. تعليمات للإصلاح أو الاستبدال والصيانة في حالة جيدة.

51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لوحظ تسرب قادم من الأنابيب الموجودة أسفل آلة الأطباق ذات درجة الحرارة المنخفضة. تعليمات للإصلاح أو الاستبدال والصيانة في حالة جيدة.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لوحظ تراكم حطام الطعام والأوساخ في داخل أفران الميكروويف في منطقة الإعداد الخلفية. تعليمات للتنظيف والصيانة في حالة جيدة.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ عدم استخدام المبردات والقلايات وغيرها من المعدات المخزنة في الطابق السفلي. تعليمات بالإزالة من المبنى.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: لوحظ وجود مصباح محترق في السقف فوق منطقة الطبق. تعليمات للتصحيح والصيانة في حالة جيدة.

62. الامتثال لقانون الهواء الداخلي النظيف
- تعليقات: لاحظت العديد من منافض السجائر في الفناء. تعليمات بإزالة منافض السجائر والامتثال لقانون الهواء النظيف بالمدينة. الانتهاك 7-32-020 (ج). تم إصدار الاقتباس.

المصدر: chicago.gov