Bericht zur Lebensmittelsicherheit: DIE BAR 10 TÜREN, West Taylor Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

1251 West Taylor Street, Chicago, 60607 Illinois, United States

Datum des Berichts: 12. Oktober 2023
2. Hygienezertifikat für den Food Service der Stadt Chicago
- Kommentare: Ich habe festgestellt, dass vor Ort kein Foodservice-Manager-Zertifikat der Stadt Chicago veröffentlicht wurde. Es wurde angewiesen, jederzeit einen Mitarbeiter mit einem gültigen Foodservice Manager-Zertifikat der Stadt Chicago vor Ort zu haben. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-012. Zitat veröffentlicht.

3. Management, Lebensmittelangestellter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurde zu keinem Zeitpunkt eine überprüfbare Gesundheitspolitik der Mitarbeiter vor Ort beobachtet. Hinterließ die Vorlage und wurde angewiesen, jederzeit Kopien der von allen Mitarbeitern vor Ort unterzeichneten Gesundheitspolitik der Mitarbeiter aufzubewahren. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-010. Es wurde kein Zitat veröffentlicht.

10. Ausreichende Handwaschbecken sind ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurde kein Handwaschbecken im vorderen Vorbereitungsbereich, im hinteren Vorbereitungsbereich und im Geschirrbereich festgestellt. Es wurde angewiesen, freiliegende Handwaschbecken zu installieren, die vollständig mit Seife und Papiertüchern ausgestattet sind und heißes und kaltes fließendes Wasser unter Druck abgeben können. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament 7-38-030 (c). Zitat veröffentlicht.

16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Beobachtete Niedertemperatur-Geschirrmaschine, die eine falsche chemische Desinfektionsmittelkonzentration von 0 ppm Chlor beibehielt. Maschine markiert und zur Inspektion aufbewahrt. Es wurde angewiesen, die Maschine so zu reparieren, dass sie jederzeit chemische Desinfektionsmittelkonzentrationen zwischen 50 und 100 ppm Chlor abgeben kann. Prioritätsverletzung 7-38-025. Zitat veröffentlicht.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen als Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, gebaut und verwendet werden
- Kommentare: In der Damentoilette wurde ein lockerer Wasserhahn beobachtet. Es wurde angewiesen, es zu reparieren oder zu ersetzen und in gutem Zustand zu halten.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Beobachtetes Leck aus dem Rohr unter der Niedertemperatur-Geschirrmaschine. Es wurde angewiesen, es zu reparieren oder zu ersetzen und in gutem Zustand zu halten.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete Ansammlung von Speiseresten und Schmutz im Inneren von Mikrowellen im hinteren Zubereitungsbereich. Es wurde angewiesen, es zu reinigen und in gutem Zustand zu halten.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: beobachtete unbenutzte Kühler, Friteusen und andere Geräte, die im Keller aufbewahrt wurden. Es wurde angewiesen, sich von den Räumlichkeiten zu entfernen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: Beobachtete eine ausgebrannte Glühbirne in der Decke über dem Schalenbereich. Es wurde angewiesen, es zu korrigieren und in gutem Zustand zu halten.

62. Einhaltung der Verordnung über saubere Innenraumluft
- Kommentare: Ich habe mehrere Aschenbecher auf der Terrasse beobachtet. Es wurde angewiesen, Aschenbecher zu entfernen und die Verordnung zur Luftreinhaltung der Stadt einzuhalten. Verstoß 7-32-020 (c). Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov