تقرير
تقرير سلامة الغذاء: ذا بيغ تشيز بوتينري، 738 17 افي إس دبليو، كالجاري، AB T2S 0B7، كندا.
منذ 3 أسابيع •source calgaryherald.com • عمل
التقرير التنظيمي
738 17 Avenue Southwest, Calgary, T2S 0B7 Alberta, Canada
تاريخ الإغلاق: 10/17/2024الانتهاكات:
- وجدت ستة فئران ميتة على مصائد الألواح اللاصقة في المطبخ. ولوحظ فأر ميت آخر على مأخذ كهربائي تحت طاولة إعداد الطعام في المطبخ، بينما تم العثور على فضلات الماوس في الخزائن في كل من منطقة الخدمة الأمامية والطابق السفلي.
- صرصور ميت في مصيدة مراقبة الآفات في المطبخ، كما جاء في الإشعار.
- أشار مفتش AHS في التقرير إلى أن ظروف المطعم «قد تصبح ضارة أو خطرة على الصحة العامة أو قد تعيق بأي شكل من الأشكال الوقاية من المرض أو قمعه». كما أشارت إلى أن درجات حرارة الطعام الداخلية للأغذية القابلة للتلف «التي يتم الاحتفاظ بها ساخنة» تتراوح بين 35 و 46 درجة مئوية.
- لوحظ نقص الماء الساخن في حوض غسيل اليدين بالمطبخ ونقص الماء البارد في حوض غسيل الأطباق المكون من جزئين.
- أيضًا تراكم الشحوم والتربة وبقايا الطعام على المعدات تحت خط الطهي؛ وتحت طاولة إعداد الطعام؛ وعلى الأرض تحت الأرفف في مقصورة التبريد؛ وعلى مظلة التهوية تحير الحشوات؛ وعلى الجدران والسقف.
المصدر: calgaryherald.com/
269