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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: The Big Cheese Poutinerie, 738 17 Ave SW, Calgary, AB T2S 0B7, Canadá.
hace 1 año •source calgaryherald.com • negocio
738 17 Avenue Southwest, Calgary, T2S 0B7 Alberta, Canada
Fecha de cierre: 17/10/2024Infracciones:
- Encontré seis ratones muertos en trampas de cartón adhesivo en la cocina. Se observó otro ratón muerto en una toma eléctrica situada debajo de una mesa de preparación de alimentos en la cocina, mientras que se encontraron excrementos de ratón en los armarios de la zona de servicio principal y del sótano.
- Cucaracha muerta en una trampa de control de plagas en la cocina, según el aviso.
- El inspector de la AHS señaló en el informe que las condiciones del restaurante «pueden resultar perjudiciales o peligrosas para la salud pública o pueden obstaculizar de alguna manera la prevención o supresión de enfermedades». Observó además que la temperatura interna de los alimentos perecederos «mantenidos calientes» oscilaba entre 35 y 46 grados Celsius.
- Se observó una falta de agua caliente en el fregadero para lavar a mano de la cocina y una falta de agua fría en el fregadero de dos compartimentos para lavar platos.
- También hay una acumulación de grasa, tierra y restos de comida en los equipos situados debajo de la línea de cocción, debajo de la mesa de preparación de los alimentos, en el suelo, debajo de las estanterías de la nevera portátil, en los filtros deflectores de la cubierta de ventilación y en las paredes y el techo.
Fuente: calgaryherald.com/
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