تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ذا ماركت باي فوكستروت، 900-902 دبليو أرميتاج افي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
900 West Armitage Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 28 سبتمبر 20231. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: الشخص المسؤول في وقت التفتيش ليس لديه شهادة الصرف الصحي لمدينة شيكاغو. انتهاك مؤسسة الأولوية.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لم يتم نشر أي شهادة صحية أصلية وصالحة لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو ولم يتم تقديمها في الموقع للمدير الحالي المناوب. تعليمات للتقديم. يجب أن يكون هناك مدير طعام معتمد واحد على الأقل في الموقع عند التعامل مع الطعام. انتهاك مؤسسة الأولوية: 7-38-012. تم إصدار الاقتباس
10. أحواض غسل اليدين المناسبة يتم توفيرها بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم كفاية المياه الساخنة في الحمام الغربي. لوحظ الحد الأقصى لدرجة حرارة الماء الساخن عند 69. 4f. يجب توفير الماء الساخن بين درجة حرارة 100 فهرنهايت إلى 120 فهرنهايت. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-38-030 (ج).
10. أحواض غسل اليدين المناسبة يتم توفيرها بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: تعليمات بتركيب حوض لغسل اليدين بالماء الجاري الساخن والبارد والصابون والمناشف الورقية في منطقة الإعداد الخلفية حيث يوجد فرن لإعادة تسخين الأطعمة في القائمة المنشورة، مثل سندويشات التاكو التي يتم إعدادها في المتجر. أيضًا في نفس منطقة التحضير: خلاط ووحدة تخزين ساخنة ومبرد يحتوي على الحليب. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج).
16. الأسطح الملامسة للأغذية: نظيفة ومعقمة
- تعليقات: تحتاج بعض المناطق داخل صندوق الثلج الخاص بآلة الثلج إلى التنظيف.
36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: يجب توفير مقياس حرارة داخلي لمبردات الألبان الإعدادية الخلفية والأمامية.
40. النظافة الشخصية
- التعليقات: معالجو الطعام البارزون دون تقييد الشعر بشكل فعال. يجب أن تقدم.
48. مرافق غسيل المستودعات: تم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: لا توجد شرائط اختبار كيميائية رباعية في الموقع للمطهر الكيميائي الرباعي المستخدم في الحوض المكون من ثلاث حجرات. يجب أن تقدم. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: الأرضية تحت المقصورة الخلفية تغرق بالأوساخ والحطام. يجب تنظيفه وصيانته. ----- بلاط السقف المفقود فوق الفريزر الخلفي. ---- بلاط الأرضيات المفقود في حوض خدمة المرافق الخلفي. يجب استبدال الكل.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لا يوجد دليل على تدريب معالج الطعام أو الشهادات في المبنى. يجب أن تقدم.
المصدر: chicago.gov
173
تعليقات
تعليق