Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Der Markt von Foxtrot, 900-902 W Armitage Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

900 West Armitage Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States

Datum des Berichts: 28. September 2023
1. Verantwortliche Person anwesend, demonstriert Wissen und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Die zum Zeitpunkt der Inspektion verantwortliche Person besitzt kein Sanitärzertifikat der Stadt Chicago. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung.

2. Hygienezertifikat für den Food Service der Stadt Chicago
- Kommentare: Für den derzeit diensthabenden Manager wurde kein originales und gültiges Hygienezertifikat für den Food Service der Stadt Chicago ausgehändigt oder vor Ort ausgestellt. Zur Bereitstellung angewiesen. Beim Umgang mit Lebensmitteln muss mindestens ein zertifizierter Lebensmittelmanager vor Ort sein. Vorrangiger Stiftungsverstoß: 7-38-012. Zitat veröffentlicht

10. Ausreichende Handwaschbecken sind ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass im westlichen Waschraum unzureichend heißes Wasser vorhanden war. Die maximale Warmwassertemperatur wurde bei 69,4 Grad Celsius angegeben. Muss heißes Wasser zwischen 100 F und 120 F bereitstellen. Prioritätsverletzung 7-38-030 (c) Zitat ausgestellt.

10. Ausreichende Handwaschbecken sind ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: angewiesen, ein Handwaschbecken mit fließendem heißem und kaltem Wasser, Seife und Papiertüchern im hinteren Zubereitungsbereich zu installieren, wo sich ein Ofen befindet, um Speisen auf der angegebenen Speisekarte aufzuwärmen, z. B. Frühstückstacos, die im Kommissar zubereitet werden. Ebenfalls im gleichen Zubereitungsbereich: ein Mixer, eine Heißhalteeinheit, ein Kühler mit Milch. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-030 (c) Zitat ausgestellt.

16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Einige Bereiche im Eisbehälter der Eismaschine müssen gereinigt werden.

36. Mitgelieferte und genaue Thermometer
- Kommentare: Muss ein internes Thermometer für die Milchkühler für die hintere Zubereitung und die vordere Zubereitung bereitstellen.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: bekannte Lebensmittelhändler ohne wirksamen Haarschutz. Muss bereitstellen.

48. Waschanlagen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Vor Ort gibt es keine quartären chemischen Teststreifen für das quartäre chemische Desinfektionsmittel, das an der Spüle mit drei Fächern verwendet wurde. Muss bereitstellen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-005 Zitat ausgestellt.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Der Boden unter dem Fond versinkt vor Schmutz und Ablagerungen. Muss gereinigt und gepflegt werden. -----fehlende Deckenplatten über dem hinteren begehbaren Gefrierschrank. ----Fehlende Bodenfliesen am hinteren Spülbecken für Versorgungsleitungen. Muss alles ersetzen.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche verfügen über eine Ausbildung zum Lebensmittelhändler
- Kommentare: kein Nachweis über eine Ausbildung oder Bescheinigungen für Lebensmittelhändler vor Ort. Muss bereitstellen.

Quelle: chicago.gov