تقرير سلامة الغذاء: مقهى ثورنديل ويست #1، 1124 دبليو ثورنديل أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

1124 West Thorndale Avenue, Chicago, 60660 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 5 يوليو 2024
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: صابون اليد المخزن في حوض الممسحة. يجب إزالة صابون اليد من حوض الممسحة وغسل اليدين فقط في أحواض اليد.

33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- التعليقات: وجدت مبردًا لإعداد المطبخ مغلقًا، وليس قيد الاستخدام ولا الطعام بالداخل. غير قادر على الحفاظ على درجة حرارة كافية. يجب إصلاح وصيانة الوحدة الموسومة «المحتجزة للتفتيش» بمقاس 41 درجة فهرنهايت أو أقل. انتهاك الأولوية: 7-38-005.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: قم بإزالة الصراصير الميتة في جميع أنحاء المبنى بما في ذلك الإطارات الداخلية والمبردات والميكروويف وما إلى ذلك، قم بتنظيف وتعقيم وإزالة جميع الصراصير الميتة.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظنا العديد من الصراصير الحية في جميع أنحاء المبنى: داخل الفريزر الأبيض الذي يمكن الوصول إليه عن طريق المفصلات والحشية المطاطية، خلف المنضدة بين الألواح في منطقة القهوة تحت المنضدة، في منطقة الأطباق، داخل المبرد غير المستخدم، الزحف على الجدران والأرضيات في مناطق إعداد الطعام وغسل الأواني. لاحظت وجود صراصير حية داخل دفتر سجل مكافحة الآفات وفوق الطاولة حيث كان أخصائي الصحة يكتب التقرير. ما يقرب من 100 صرصور في الموقع. تعليمات للقضاء على الصراصير وتنظيف وتعقيم المناطق والأواني والمعدات. لديك مباني تخدمها شركة مرخصة لمكافحة الآفات. انتهاك الأولوية: 7-38-020 (أ)، صدر الاقتباس.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: يجب إغلاق الفتحات الموجودة في الألواح الخشبية الموجودة أسفل المنضدة الأمامية لمنع إيواء الصراصير.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: غسالة صحون مع تراكم المعادن. التنظيف والصيانة

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: أنبوب الماء خلف الصنبور في حوض الكشط والمغسلة المكونة من ثلاث حجرات في حالة سيئة، ويتسرب باستمرار. مشكلة الإصلاح.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: المياه الزائدة على الأرض في منطقة غرفة الأطباق. حافظ على المنطقة جافة ونظيفة.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب إغلاق السقف المكسور في منطقة الإعداد الأمامية بواسطة الفريزر الأبيض الذي يمكن الوصول إليه.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الفوضى والمواد غير الضرورية والأواني والمعدات غير المستخدمة على الأرض على طول الجدار الغربي. يجب إزالة العناصر من المنطقة وتخزين كل شيء آخر لتسهيل التنظيف ومنع إيواء الآفات.

58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- تعليقات: انتهت صلاحية شهادة التدريب على مسببات الحساسية وطُلب تجديدها. صالحة لمدة ثلاث سنوات فقط.

المصدر: chicago.gov