تقرير سلامة الغذاء: تورو للشيف ريتشارد ساندوفال، 200 N كولومبوس دكتور، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60601 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 17 أكتوبر 2025
25. يتم تقديم المشورة للمستهلكين للأغذية النيئة/غير المطهية جيدًا
- التعليقات: 3-603. 11: الكشف الملحوظ في القائمة الذي لا ينص على أن الأطعمة المشتقة من الحيوانات ذات العلامات النجمية تقدم نيئة أو غير مطبوخة جيدًا أو مطبوخة حسب الطلب أو تحتوي على مكونات نيئة أو غير مطبوخة جيدًا. تم إصدار تعليمات لإضافة معلومات إلى القائمة تفيد بأن الأطعمة المشتقة من الحيوانات التي تحمل علامة النجمة يتم تقديمها نيئة أو غير مطبوخة جيدًا أو مطبوخة حسب الطلب أو تحتوي على مكونات نيئة أو غير مطبوخة جيدًا. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005 لم يصدر أي اقتباس

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: 5-205. 15: لوحظ عدم وجود ضغط مائي للمياه الجارية الساخنة والباردة في حوض غسل اليدين #3 (من اليسار) وحوض غسل اليدين #6 (من اليسار) يستنزف ببطء في حمام الموظفات. تعليمات لاستعادة ضغط المياه للمياه الجارية الساخنة والباردة في حوض غسل اليدين #3 وإصلاح حوض غسل اليدين #6 لتصريف المياه بشكل صحيح في حمام الموظفات. خط الصرف الملحوظ المؤدي من الصرف العلوي على المنضدة إلى أحواض غسل اليدين في الجانب الشمالي في البار. أصدر تعليمات للمدير بنقل خط الصرف من الصرف العلوي على الصرف المضاد إلى أحواض غسل اليدين في الجانب الشمالي في البار.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. 11: لوحظ الجص المفقود بين بلاط الأرضيات تحت حوض ثلاث حجرات. تعليمات لاستبدال الجص المفقود بسلاسة بين بلاط الأرضيات أسفل الحوض المكون من ثلاث حجرات لسهولة التنظيف.

المصدر: chicago.gov