Relatório de segurança alimentar: Toro By Chef Richard Sandoval, 200 N Columbus Dr., Chicago, Illinois, EUA.

Chicago, 60601 Illinois, United States

Data do relatório: 17 de outubro de 2025
25. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: 3-603. 11: divulgação observada no menu que não afirma que alimentos derivados de animais com asterisco são servidos crus, mal cozidos, cozidos na hora ou contêm ingredientes crus ou mal cozidos. Instruído a adicionar uma divulgação ao menu informando que os alimentos de origem animal com um asterisco são servidos crus, mal cozidos, cozidos na hora ou contêm ingredientes crus ou mal cozidos. Violação prioritária da fundação 7-38-005 nenhuma citação emitida

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 5-205. 15: não observou pressão de água para água corrente quente e fria na pia de lavagem das mãos #3 (da esquerda) e a pia de lavar as mãos #6 (da esquerda) está drenando lentamente no banheiro feminino das funcionárias. Instruído a restaurar a pressão da água corrente quente e fria na pia de lavagem das mãos #3 e a reparar a pia #6 para a drenagem adequada da água no banheiro feminino das funcionárias. Linha de drenagem observada que vai do dreno superior ao balcão e vai até as pias de lavagem das mãos do lado norte em um bar. Instruiu o gerente a realocar a linha de drenagem do dreno superior no balcão de drenagem para as pias de lavagem das mãos do lado norte no bar.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 11: observou a falta de argamassa entre os ladrilhos embaixo da pia de três compartimentos. Instruído a substituir suavemente a argamassa que falta entre os ladrilhos embaixo da pia de três compartimentos para facilitar a limpeza.

Fonte: chicago.gov