تقرير
تقرير سلامة الغذاء: تراتوريا دي برناردون، 425 شارع دوربين بافيليون، سانت جونز، فلوريدا 32259، الولايات المتحدة.
منذ 4 أشهر • عمل
التقرير التنظيمي
425 Durbin Pavilion Drive, Saint Johns, 32259 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 06/12/2024الانتهاكات:
أولوية عالية - البيض المبستر أو منتجات البيض التي لا تحل محل البيض الخام في الأطعمة مثل سلطة السيزر وصلصة هولنديز أو بيرنيز والمايونيز وشراب البيض والآيس كريم والمشروبات المدعمة بالبيض. يجب طهي الأطعمة المحددة المصنوعة من البيض الخام بالكامل قبل الخدمة. يستخدم كل مشغل بيض القشرة الخام في Amaretto Sour. **تحذير**
أولوية عالية - نشاط الصراصير موجود كما يتضح من الصراصير الحية الموجودة. ما يقرب من 5 صراصير حية داخل صينية صيد بيضاء كبيرة تحت سطح قابل للطي يمكن الوصول إليها في المبرد في المطبخ بالقرب من المدخل الرئيسي للمطبخ 3 صراصير حية تحت وضع الوقوف 3 أبواب في المبرد في الجزء الخلفي من المطبخ عن طريق المشي في المبرد. ما يقرب من 3 صراصير حية تحت متناول اليد في المبرد بجوار المدخل الرئيسي للمطبخ. ما يقرب من 3 صراصير حية خلف الوقوف في مبرد في منطقة الخادم بالقرب من مدخل المطبخ. بدأ المشغل في قتل وتنظيف جميع الصراصير الميتة أثناء التفتيش. **الإجراءات التصحيحية المتخذة** **تحذير**
أولوية عالية - مادة سامة/مادة كيميائية مخزنة بشكل غير صحيح. زجاجة رذاذ من رذاذ المطهر المخزن فوق السلطة تجعل المحطة تصل إلى المبرد بالقرب من مدخل المطبخ، تتم إزالة الزجاجة** تم تصحيحها في الموقع** ** تكرار المخالفة** ** شكوى المسؤول**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
11