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Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Trattoria di Bernardone, 425 Durbin Pavilion Dr, St. John's, FL 32259, Vereinigte Staaten.
vor 4 Monaten • geschäft
Regulierungsbericht
425 Durbin Pavilion Drive, Saint Johns, 32259 Florida, United States
Abschlussdatum: 12.06.2024Verstöße:
Hohe Priorität — Pasteurisierte Eier oder Eiprodukte, die rohe Schaleneier in Lebensmitteln wie Caesar-Salat, Hollandaise oder Bearnaise-Sauce, Mayonnaise, Eierlikör, Eiscreme und mit Eiern angereicherten Getränken nicht ersetzen. Identifizierte Lebensmittel, die mit rohen Schaleneiern zubereitet wurden, müssen vor dem Servieren vollständig gekocht werden. Pro Betreiber verwenden sie in ihrem Amaretto Sour rohe Schaleneier. **Warnung**
Hohe Priorität — Kakerlakenaktivität vorhanden, wie die gefundenen lebenden Kakerlaken belegen. Ungefähr 5 lebende Kakerlaken in der großen weißen Auffangschale unter dem Klappdeckel erreichen den Kühler in der Küche in der Nähe des Haupteingangs zur Küche. 3 lebende Kakerlaken unter den stehenden 3 Türen erreichen den Kühler im hinteren Teil der Küche mit einer begehbaren Kühlbox. Ungefähr 3 lebende Kakerlaken stehen in der Kühlbox neben dem Haupteingang zur Küche. Ungefähr 3 lebende Kakerlaken dahinter stehen, greifen in die Kühlbox im Serverbereich in der Nähe des Kücheneingangs. Der Bediener begann während der Inspektion, alle toten Kakerlaken zu töten und zu beseitigen. **Ergriffene Korrekturmaßnahmen** **Warnung**
Hohe Priorität — Giftige Substanz/Chemikalie unsachgemäß gelagert. Sprühflasche mit Desinfektionsspray, das über dem Salat aufbewahrt wird, erreichen Sie die Kühlbox in der Nähe des Kücheneingangs, Flasche entfernt **Vor Ort korrigiert** **Wiederholter Verstoß** **Administratorbeschwerde**
Quelle: Gesundheitsministerium von Florida
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