تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مقهى تروبيكال سموثي، 1509 إن ميلووكي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 أسابيع •source chicago.gov
Chicago, 60622 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 7 يناير 20262. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لا يوجد مدير طعام معتمد من مدينة شيكاغو في الموقع أو وثائق صالحة في المبنى بينما يتم إعداد أطعمة tcs (كويساديلا الدجاج والعصائر وما إلى ذلك) وتقديمها للعملاء. أصدر تعليمات إلى الشخص المسؤول بأن مدير خدمات الطعام المعتمد من مدينة شيكاغو يجب أن يكون موجودًا في المبنى في جميع الأوقات عندما يتم إعداد (أطعمة tcs) و/أو التعامل معها و/أو تقديمها. تعليمات للامتثال ونشر الشهادات الأصلية على النحو المطلوب. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012، صدر الاقتباس.
48. مرافق غسل المستودعات: يتم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لا توجد شرائط اختبار كيميائية رباعية في الموقع لمراقبة التعقيم في الحوض المكون من ثلاثة (3) مقصورات. تعليمات للتوفير والصيانة. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005، صدر الاقتباس.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف منطقة تخزين الطابق السفلي وتنظيمها بالتفصيل ورفع عناصر المخزون عن الأرض بما لا يقل عن 6 بوصات لتسهيل التنظيف والصيانة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: تعليمات لتنظيف أغطية تهوية السقف بالتفصيل لإزالة تراكم الغبار وصيانتها.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ موظفًا في مناولة الطعام بدون شهادة معالج طعام. تعليمات لإظهار دليل التدريب لجميع موظفي مناولة الأغذية.
المصدر: chicago.gov
44
تعليقات
تعليق