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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Tropical Smoothie Cafe, 1509 N Milwaukee, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 3 Wochen •source chicago.gov
Chicago, 60622 Illinois, United States
Datum des Berichts: 7. Januar 20262. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Während TCS-Lebensmittel (Hühnchen-Quesadillas, Smoothies usw.) zubereitet und den Kunden serviert werden, ist kein von der Stadt Chicago zertifizierter Lebensmittelmanager vor Ort oder gültige Unterlagen vor Ort. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, dass ein zertifizierter Foodservice-Manager der Stadt Chicago zu jeder Zeit vor Ort sein muss, wenn (TCS-Lebensmittel) zubereitet, behandelt und/oder serviert werden. Wurde angewiesen, die Anforderungen zu erfüllen und bei Bedarf Originalzertifikate zu versenden. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-012, Zitat veröffentlicht.
48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Keine Quats chemischer Teststreifen vor Ort zur Überwachung der Desinfektion an der Spüle mit drei (3) Fächern. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-005, Zitat veröffentlicht.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Es wurde angewiesen, den Lagerbereich im Keller sorgfältig zu reinigen und zu organisieren und die Lagergegenstände mindestens 15 cm vom Boden abzuheben, um die Reinigung und Wartung zu erleichtern.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: angewiesen, die Deckenlüftungsklappen detailliert zu reinigen, um Staubansammlungen zu entfernen und zu pflegen.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Beobachtete einen Mitarbeiter für den Umgang mit Lebensmitteln ohne Zertifikat für Lebensmittelhändler. Es wurde angewiesen, allen Mitarbeitern im Umgang mit Lebensmitteln einen Schulungsnachweis vorzulegen.
Quelle: chicago.gov
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