Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Tropical Smooothie Cafe, 1509 N Milwaukee, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 semaines •source chicago.gov
Chicago, 60622 Illinois, United States
Date du rapport : 7 janvier 20262. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : pas de responsable alimentaire certifié par la ville de Chicago sur place ni de documentation valide sur place pendant la préparation et le service des aliments TCS (quesadillas au poulet, smoothies, etc.). A indiqué au responsable qu'un responsable de la restauration certifié par la ville de Chicago doit être sur place à tout moment lorsque (les aliments TCS) sont préparés, manipulés et/ou servis. Il est demandé de se conformer et de publier les certificats originaux selon les besoins. Violation de base prioritaire 7-38-012, citation émise.
48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : bandelettes de test chimique no quats sur place pour surveiller la désinfection de l'évier à trois (3) compartiments. Chargé de fournir et de maintenir. Violation de base prioritaire 7-38-005, citation émise.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il est demandé de nettoyer et d'organiser en détail l'espace de rangement du sous-sol et de surélever les articles en stock du sol d'au moins 6 pouces pour faciliter le nettoyage et l'entretien.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : il est demandé de nettoyer en détail les couvercles de ventilation du plafond pour éliminer l'accumulation de poussière et les entretenir.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : a observé un employé de la manutention des aliments sans certificat de manipulation des aliments. Il est demandé à tous les employés de la manutention des aliments de présenter une preuve de formation.
Une source : chicago.gov
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