تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: توكو آند بلوندي، شارع نورث ساوثبورت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
3358 North Southport Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 28 نوفمبر 202341. مناديل المسح: تستخدم وتخزن بشكل صحيح
- تعليقات: 3-304. 14 يجب تخزين أقمشة المسح في المناطق الإعدادية في دلو المطهر بين الاستخدامات لمنع التلوث المتبادل. تعليمات للصيانة.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- تعليقات: 4-501. 12 يجب إعادة صقل أو استبدال معظم ألواح التقطيع في المطبخ، ذات البقع الداكنة والجروح العميقة، أو استبدال ألواح التقطيع المذكورة
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- التعليقات: 4-101. 19 يجب ألا تستخدم صناديق الحليب كوسيلة لرفع المواد المخزنة.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- تعليقات: 4-204. 18 غلاف الرغوة مكسور/يتسرب على الأنبوب المتصل بوحدة المكثف داخل المبرد الموجود في الطابق السفلي. مشكلة الإصلاح
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: 5-205. 15 غسل اليدين في منطقة البار يستنزف ببطء. مشكلة الإصلاح. يجب نقل وحدة موزع بندقية البوب المثبتة تحت طاولة البار وفوق صندوق الثلج لتقليل مصدر التلوث. يستخدم الثلج للاستهلاك البشري.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: 5-204. تم توفير 12 جهازًا لمنع التدفق العكسي في خط مياه ماكينة الثلج في منطقة الطابق السفلي. يجب تثبيته حتى يمكن وضع جهاز منع التدفق العكسي ليتم صيانته وصيانته، أو لمعرفة الموقع
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-201. 11 جصًا مكسورًا/مفقودًا على بلاط الأرضيات في منطقة البار. كما تم كسر الأرضية الأسمنتية تحت صندوق الثلج. يمكن إصلاحه باستخدام مادة ناعمة وقابلة للتنظيف وغير ماصة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: 6-202. 11 لاحظنا وجود درع ضوئي واقي مع تراكم الغبار الأسود، وتم توجيهنا للتنظيف والصيانة
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق