Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Tuco e Blondie, North Southport Avenue, Chicago, IL, EUA.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
3358 North Southport Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States
Data do relatório: 28 de novembro de 202341. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: 3-304. 14 deve armazenar panos de limpeza nas áreas de preparação em um balde de desinfetante entre os usos para evitar contaminação cruzada. Instruído a manter.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: 4-501. A maioria das tábuas de corte da cozinha, com manchas escuras e cortes profundos, devem ser restauradas ou substituídas.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: 4-101. 19 não deve usar caixas de leite como meio de elevação para itens armazenados.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: 4-204. 18 o invólucro de espuma está quebrado/vazando no tubo conectado à unidade condensadora dentro do refrigerador no porão. Problema de reparo
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 5-205. 15 lavagens das mãos na área do bar estão drenando lentamente. Problema de reparo. A unidade dispensadora de pistola elétrica instalada sob o balcão do bar e acima da caixa de gelo deve ser realocada para minimizar a fonte de contaminação. O gelo é usado para consumo humano.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 5-204. 12 nenhum dispositivo de prevenção de refluxo foi fornecido na linha de água da máquina de gelo na área do porão. Deve ser instalado para que o dispositivo de prevenção de refluxo possa estar localizado para ser reparado e mantido, ou para saber a localização
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 11 argamassa quebrada/ausente em ladrilhos na área do bar. Também quebrou o piso de cimento sob a caixa de gelo. Repare com um material liso, lavável e não absorvente.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: 6-202. 11 observamos um escudo de luz protetor com acúmulo de poeira negra, instruído a limpar e manter
Fonte: chicago.gov
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