تقرير سلامة الغذاء: Umi Buffet، شارع نوستراند، بروكلين، نيويورك، الولايات المتحدة الأمريكية.

11235 New York, United States

تاريخ الإغلاق: 1 أبريل 2026
سبب الإغلاق:
لم يتم تركيب جهاز منع السيفون أو منع التدفق العكسي حيثما يلزم؛ عدم تصريف المعدات أو الأرضية بشكل صحيح؛ نظام التخلص من مياه الصرف الصحي تالف أو لا يعمل بشكل صحيح. التخلص من الكثافة أو النفايات السائلة بشكل غير لائق.
غسيل الأطباق والأواني: تنظيف وتعقيم أدوات المائدة، بما في ذلك الأطباق والأدوات والمعدات، غير كافٍ.
الأغذية أو الإمدادات أو المعدات غير محمية من مصادر التلوث المحتملة أثناء التخزين أو التحضير أو النقل أو العرض أو الخدمة أو من حاويات العملاء القابلة لإعادة الملء وإعادة الاستخدام. التوابل غير موجودة في حاويات أحادية الاستخدام أو لا يتم توزيعها مباشرة من قبل البائع.
وجود دليل على وجود فئران أو فئران حية في مناطق الأغذية أو غير الغذائية في المنشأة.
المنشأة ليست خالية من أماكن الإيواء أو الظروف المواتية للقوارض أو الحشرات أو الآفات الأخرى.
تصميم أو بناء أو مواد مستخدمة أو صيانة سطح التلامس مع الغذاء غير مناسب. السطح غير قابل للتنظيف والتعقيم والصيانة بسهولة.
صراصير حية في منطقة الأغذية أو غير الغذائية في المنشأة.
الأغذية النيئة أو المطبوخة أو المحضرة مغشوشة أو ملوثة أو ملوثة بالتلوث المتبادل أو لم يتم التخلص منها وفقاً لخطة HACCP.
لا يوجد عقد مع متخصص في إدارة الآفات. لا يتم الاحتفاظ بسجلات أنشطة الإبادة في المبنى.
سطح أو معدات غير ملامسة للغذاء مصنوعة من مواد غير مقبولة، أو لا تُحافظ على نظافتها، أو غير مختومة أو مرفوعة أو متباعدة أو قابلة للتحريك بشكل صحيح للسماح بإمكانية الوصول للتنظيف من جميع الجوانب وفوق الوحدة وتحتها.
يتم الاحتفاظ بعنصر غذائي TCS بارد فوق 41 درجة فهرنهايت (5 درجات مئوية)؛ يتم الاحتفاظ بالأسماك المدخنة أو المعالجة فوق 38 درجة فهرنهايت (3.3 درجة مئوية)؛ يتم الاحتفاظ بالبيض النيء السليم فوق 45 درجة فهرنهايت (7.2 درجة مئوية)؛ أو يتم الاحتفاظ بأغذية TCS المعبأة بأكسجين منخفض (ROP) فوق درجات الحرارة المطلوبة باستثناء أثناء التحضير النشط الضروري.
عنصر غذائي TCS ساخن لا يُحافظ على درجة حرارة 140 درجة فهرنهايت (60 درجة مئوية) أو أعلى.
المصدر: إدارة الصحة البيئية لمدينة نيويورك.