تقرير سلامة الغذاء: Vajra, 2039-2041 W North Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60647 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 30 مارس 2026
10. أحواض غسل اليدين الكافية مجهزة بشكل صحيح ومتاحة
- التعليقات: لوحظ عدم وجود لافتات غسل اليدين في أحواض غسل اليدين في منطقة البار. تم توجيه المدير لتوفير لافتات غسل اليدين في جميع أحواض غسل اليدين المستخدمة من قبل الموظفين.

16. الأسطح الملامسة للطعام: منظفة ومعقمة
- التعليقات: لوحظ 0 جزء في المليون لشطف التعقيم في حوض الثلاث حجرات وغسالة الأطباق منخفضة الحرارة. تم توجيه المدير لإصلاح والحفاظ على 100 جزء في المليون لشطف التعقيم في حوض الثلاث حجرات وغسالة الأطباق. غسالة الأطباق موسومة محتجزة للفحص ويجب عدم استخدامها حتى إعادة فحصها من قبل إدارة الصحة في شيكاغو. تم إصدار استشهاد أولوية 7-38-025.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ صرصور يزحف على الأرض بالقرب من غسالة الأطباق في منطقة التحضير. تم توجيه المدير لاستدعاء مبيد للخدمة، تنظيف وتعقيم جميع المناطق. تم إصدار استشهاد أساس أولوية 7-38-020(أ).

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ فجوة 1/4 بوصة في الأسفل والوسط من أبواب المدخل الأمامي. تم توجيه المدير لإغلاق جميع الفتحات الخارجية على الأبواب لمنع دخول الآفات.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ عدة صراصير ميتة على الأرض في مناطق التحضير وغسل الأطباق والتخزين والبار. تم توجيه المدير لإزالة جميع الحشرات الميتة في جميع المناطق.

51. السباكة مثبتة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لوحظ صنبور متسرب على حوض الثلاث حجرات في منطقة التحضير الغربية. تم توجيه المدير للإصلاح والصيانة.

55. المرافق المادية مثبتة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ بلاط أرضية مفقود وجص بين بلاط الأرضية في مناطق التحضير وغسل الأطباق. لوحظت فتحات على طول الألواح القاعدية في منطقة التحضير. تم توجيه المدير لاستبدال بلاط الأرضية، إصلاح الألواح القاعدية وجص بلاط الأرضية حسب الحاجة.

55. المرافق المادية مثبتة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ تراكم الغبار على فتحات التهوية في السقف في منطقة التحضير. تم توجيه المدير لتنظيف وصيانة جميع فتحات التهوية في السقف.

58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- التعليقات: لوحظ نقص تدريب مسببات الحساسية للمدير المعتمد. يجب على جميع المديرين المعتمدين توفير تدريب صالح لمسببات الحساسية.

60. انتهاك أساسي سابق مصحح
- التعليقات: انتهاكات أساسية سابقة غير مصححة من التقرير 2621574 في 31-7-25: 55-لوحظ ألواح بلاط السقف المفقودة في غرفة تخزين المعدات الخلفية/سخان المياه، ومناطق التحضير. تم التوجيه للإصلاح، استبدال الألواح المفقودة و/أو استبدال بلاط السقف الملطخ. 55-لوحظ حوض الثلاث حجرات في منطقة الأطباق يتسرب من الأنابيب، تم التوجيه للإصلاح والصيانة. 57-لوحظ عدم وجود دليل تدريب لجميع متعاملي الطعام. تم التوجيه لتوفير والحفاظ على السجلات في جميع الأوقات. تم إصدار استشهاد أساس 7-42-090

المصدر: chicago.gov