Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Vajra, 2039-2041 W North Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60647 Illinois, United States

Berichtsdatum: 30. März 2026
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Keine Handwaschschilder an den Handwaschbecken im Barbereich beobachtet. Manager angewiesen, Handwaschschilder an allen von Mitarbeitern genutzten Handwaschbecken anzubringen.

16. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: 0 ppm für Desinfektionsspülung im 3-Kammer-Spülbecken und in der Niedertemperatur-Spülmaschine beobachtet. Manager angewiesen, 100 ppm für Desinfektionsspülung im 3-Kammer-Spülbecken und in der Spülmaschine zu reparieren und aufrechtzuerhalten. Spülmaschine ist zur Inspektion markiert und darf nicht verwendet werden, bis sie vom Chicago Department of Health erneut inspiziert wurde. Prioritätszitat 7-38-025 ausgestellt.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Kakerlake beobachtet, die auf dem Boden in der Nähe der Spülmaschine im Vorbereitungsbereich krabbelt. Manager angewiesen, einen Kammerjäger zu rufen, alle Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Prioritäts-Grundlagenzitat 7-38-020(a) ausgestellt.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: 1/4" Spalt am unteren und mittleren Bereich der vorderen Eingangstüren beobachtet. Manager angewiesen, alle äußeren Öffnungen an den Türen zu versiegeln, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Mehrere tote Kakerlaken auf dem Boden in Vorbereitungs-, Spül-, Lager- und Barbereichen beobachtet. Manager angewiesen, alle toten Insekten in allen Bereichen zu entfernen.

51. Sanitäranlagen installiert; ordnungsgemäße Rückflussverhinderer
- Kommentare: Undichten Wasserhahn am 3-Kammer-Spülbecken im westlichen Vorbereitungsbereich beobachtet. Manager angewiesen zu reparieren und zu warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Fehlende Bodenfliesen und Fugenmörtel zwischen Bodenfliesen in Vorbereitungs- und Spülbereichen beobachtet. Öffnungen entlang der Fußleisten im Vorbereitungsbereich beobachtet. Manager angewiesen, Bodenfliesen zu ersetzen, Fußleisten zu reparieren und Bodenfliesen nach Bedarf zu verfugen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Staubansammlung an Deckenbelüftungen im Vorbereitungsbereich beobachtet. Manager angewiesen, alle Deckenbelüftungen zu reinigen und zu warten.

58. Allergentraining wie erforderlich
- Kommentare: Fehlendes Allergentraining für zertifizierten Manager beobachtet. Alle zertifizierten Manager müssen gültiges Allergentraining vorweisen.

60. Vorherige Kernverletzung korrigiert
- Kommentare: Vorherige Kernverletzungen aus Bericht 2621574 vom 31.7.25 nicht korrigiert: 55-fehlende Deckenfliesenpaneele im hinteren Gerätelager-/Warmwasserbereitungsraum und in Vorbereitungsbereichen beobachtet. Angewiesen zu reparieren, fehlende Paneele zu ersetzen und/oder die verschmutzten Deckenfliesen zu ersetzen. 55-3-Kammer-Spülbecken im Spülbereich undicht an Rohren beobachtet, angewiesen zu reparieren und zu warten. 57-kein Nachweis der Schulung für alle Lebensmittelbearbeiter beobachtet. Angewiesen, Aufzeichnungen jederzeit bereitzustellen und zu führen. Grundlagenzitat 7-42-090 ausgestellt

Quelle: chicago.gov