تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: Vegan Now 2go, 1536 E 75th St, Chicago, Il, USA.
منذ 5 أيام •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60619 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 23 فبراير 202616. الأسطح الملامسة للطعام: منظفة ومعقمة
- التعليقات: لوحظ السطح الداخلي العلوي والحارس على آلة الثلج الخلفية مع تراكم مادة مخاطية وردية وسوداء، تتساقط على مكعبات الثلج المخزنة تحت صندوق الثلج. يُستخدم الثلج للاستهلاك البشري. تم توجيه إزالة الثلج وتنظيف وتعقيم جميع الأسطح والصيانة. انتهاك أساس أولوية 7-38-005. تم إصدار استشهاد
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ عدم وجود سجل مكافحة آفات حالي في المباني. تم توجيه الشخص المسؤول أن شركة ومشغل مكافحة آفات مرخص يجب أن يوفر على الأقل فحصين للآفات سنوياً ويجب الاحتفاظ بالتقارير في السجل. تم توجيه توفير سجل مكافحة آفات حالي وتقارير فحص الآفات. أساس أولوية 7-38-020(c). تم إصدار استشهاد
47. أسطح الاتصال بالطعام وغير الطعام قابلة للتنظيف، مصممة ومبنية ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظت ألواح التقطيع المخزنة على رفوف التجفيف مع بقع عميقة وجروح. تم توجيه استعادة سطح أملس وسهل التنظيف بالصنفرة والختم أو الاستبدال والصيانة
49. أسطح الاتصال غير الغذائية/الغذائية نظيفة
- التعليقات: لوحظت شحوم متقشرة في المقصورة تحت مقالي خط الطبخ. تم توجيه التنظيف العميق والصيانة.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لوحظ عدم وجود دليل على التدريب لجميع متعاملي الطعام. تم توجيه توفير والاحتفاظ بالسجلات في الموقع في جميع الأوقات.
58. تدريب المواد المسببة للحساسية حسب المطلوب
- التعليقات: لوحظ عدم وجود دليل على تدريب المواد المسببة للحساسية لجميع مديري الطعام المعتمدين. تم توجيه أي أشخاص حاملين لشهادة الصرف الصحي للطعام لمدينة شيكاغو للامتثال لإكمال التدريب وتوفير الوثائق في الموقع.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق