Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Vegan Now 2go, 1536 E 75th St, Chicago, Il, USA.
il y a 5 jours •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60619 Illinois, United States
Date du rapport : 23 février 202616. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : observé surface intérieure supérieure et protection sur la machine à glace arrière avec accumulation de substance visqueuse rose et noire, s'égouttant sur les glaçons stockés sous le bac à glace. La glace est utilisée pour la consommation humaine. Instruit de retirer la glace, nettoyer et désinfecter toutes les surfaces et maintenir. Violation de fondation prioritaire 7-38-005. Citation émise
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : observé aucun registre de contrôle des nuisibles actuel sur les lieux. Instruit la personne responsable qu'une entreprise et un opérateur de contrôle des nuisibles agréés doivent fournir au moins 2 inspections de nuisibles par an et les rapports doivent être maintenus dans le registre. Instruit de fournir un registre de contrôle des nuisibles actuel et des rapports d'inspection des nuisibles. Fondation prioritaire 7-38-020(c). Citation émise
47. Surfaces de contact alimentaires et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : noté planches à découper stockées sur des étagères de séchage avec des taches profondes et des coupures. Instruit de restaurer à une surface lisse et facile à nettoyer par ponçage et scellement ou remplacer et maintenir
49. Surfaces de contact non alimentaires/alimentaires propres
- commentaires : noté graisse incrustée dans le compartiment sous les friteuses de la ligne de cuisson. Instruit de nettoyer en profondeur et maintenir.
57. Tous les employés alimentaires ont une formation de manipulation des aliments
- commentaires : observé aucune preuve de formation pour tous les manipulateurs d'aliments. Instruit de fournir et maintenir les dossiers sur site en tout temps.
58. Formation aux allergènes comme requis
- commentaires : observé aucune preuve de formation aux allergènes pour tous les gestionnaires d'aliments certifiés. Instruit que toute personne avec le certificat d'assainissement alimentaire de la ville de Chicago doit se conformer à l'achèvement de la formation et fournir la documentation sur site.
Source : chicago.gov
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