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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Vegan Now 2go, 1536 E 75th St, Chicago, Il, USA.
vor 5 Tagen •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60619 Illinois, United States
Berichtsdatum: 23. Februar 202616. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Beobachtete obere Innenfläche und Schutz an der hinteren Eismaschine mit Ansammlung von rosa und schwarzer Schleimsubstanz, die auf Eiswürfel tropft, die unter dem Eisbehälter gelagert sind. Eis wird für den menschlichen Verzehr verwendet. Angewiesen, Eis zu entfernen, alle Oberflächen zu reinigen und zu desinfizieren und zu warten. Prioritäts-Grundlagenverstoß 7-38-005. Zitat ausgestellt
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete kein aktuelles Schädlingsbekämpfungslogbuch in den Räumlichkeiten. Verantwortliche Person angewiesen, dass ein lizenziertes Schädlingsbekämpfungsunternehmen und -betreiber mindestens 2 Schädlingsinspektionen pro Jahr durchführen muss und die Berichte im Logbuch geführt werden müssen. Angewiesen, ein aktuelles Schädlingsbekämpfungslogbuch und Schädlingsinspektionsberichte bereitzustellen. Prioritäts-Grundlage 7-38-020(c). Zitat ausgestellt
47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Schneidbretter auf Trockengestellen mit tiefen Flecken und Schnitten bemerkt. Angewiesen, durch Schleifen und Versiegeln oder Ersetzen und Warten eine glatte und leicht zu reinigende Oberfläche wiederherzustellen
49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Verkrustetes Fett im Fach unter den Kochlinien-Fritteusen bemerkt. Angewiesen, gründlich zu reinigen und zu warten.
57. Alle Lebensmittelangestellten haben Lebensmittelhandhabungsschulung
- Kommentare: Beobachtete keinen Nachweis der Schulung für alle Lebensmittelhandler. Angewiesen, Aufzeichnungen jederzeit vor Ort bereitzustellen und zu führen.
58. Allergentraining wie erforderlich
- Kommentare: Beobachtete keinen Nachweis der Allergentraining für alle zertifizierten Lebensmittelmanager. Angewiesen, dass alle Personen mit dem Lebensmittelhygienezertifikat der Stadt Chicago die Schulung abschließen und die Dokumentation vor Ort bereitstellen müssen.
Quelle: chicago.gov
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