Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Vegan Now 2go, 1536 E 75th St, Chicago, Il, USA.
hace 5 días •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60619 Illinois, United States
Fecha del informe: 23 de febrero de 202616. Superficies en contacto con alimentos: limpiadas y desinfectadas
- comentarios: se observó la superficie interior superior y la protección en la máquina de hielo trasera con acumulación de sustancia viscosa rosa y negra, goteando sobre cubos de hielo almacenados debajo del contenedor de hielo. El hielo se usa para consumo humano. Se instruyó remover el hielo, limpiar y desinfectar todas las superficies y mantener. Violación de fundamento prioritario 7-38-005. Citación emitida
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observó que no hay libro de registro de control de plagas actual en las instalaciones. Se instruyó a la persona a cargo que una empresa y operador de control de plagas con licencia debe proporcionar al menos 2 inspecciones de plagas al año y los informes deben mantenerse en el libro de registro. Se instruyó proporcionar un libro de registro de control de plagas actual e informes de inspección de plagas. Fundamento prioritario 7-38-020(c). Citación emitida
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, diseñadas, construidas y utilizadas adecuadamente
- comentarios: se notaron tablas de cortar almacenadas en estantes de secado con manchas profundas y cortes. Se instruyó restaurar a una superficie lisa y fácil de limpiar mediante lijado y sellado o reemplazar y mantener
49. Superficies de contacto con no alimentos/alimentos limpias
- comentarios: se notó grasa incrustada en el compartimento bajo las freidoras de la línea de cocina. Se instruyó limpiar profundamente y mantener.
57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación en manejo de alimentos
- comentarios: se observó que no hay prueba de capacitación para todos los manipuladores de alimentos. Se instruyó proporcionar y mantener registros en el sitio en todo momento.
58. Capacitación en alérgenos según se requiere
- comentarios: se observó que no hay prueba de capacitación en alérgenos para todos los gerentes de alimentos certificados. Se instruyó que cualquier persona con el certificado de saneamiento de alimentos de la ciudad de Chicago debe cumplir con la finalización de la capacitación y proporcionar documentación en el sitio.
Fuente: chicago.gov
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