Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Vegan Now 2go, 1536 E 75th St, Chicago, Il, USA.
há 5 dias •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60619 Illinois, United States
Data do relatório: 23 de fevereiro de 202616. Superfícies em contato com alimentos: limpas e sanitizadas
- comentários: observada superfície interior superior e proteção na máquina de gelo traseira com acúmulo de substância viscosa rosa e preta, pingando sobre cubos de gelo armazenados abaixo do recipiente de gelo. O gelo é usado para consumo humano. Instruído a remover o gelo, limpar e sanitizar todas as superfícies e manter. Violação de fundação prioritária 7-38-005. Citação emitida
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observado nenhum livro de registro de controle de pragas atual nas instalações. Instruído pessoa responsável que uma empresa e operador de controle de pragas licenciados devem fornecer pelo menos 2 inspeções de pragas por ano e os relatórios devem ser mantidos no livro de registro. Instruído a fornecer um livro de registro de controle de pragas atual e relatórios de inspeção de pragas. Fundação prioritária 7-38-020(c). Citação emitida
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpaveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: notadas tábuas de corte armazenadas em prateleiras de secagem com manchas profundas e cortes. Instruído a restaurar para uma superfície lisa e fácil de limpar por lixamento e selagem ou substituir e manter
49. Superfícies de contato não alimentares/alimentares limpas
- comentários: notada gordura incrustada no compartimento sob as fritadeiras da linha de cozinha. Instruído a limpar profundamente e manter.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento de manipulação de alimentos
- comentários: observado nenhuma prova de treinamento para todos os manipuladores de alimentos. Instruído a fornecer e manter registros no local o tempo todo.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: observado nenhuma prova de treinamento de alérgenos para todos os gerentes de alimentos certificados. Instruído que qualquer pessoa com o certificado de saneamento de alimentos da cidade de Chicago deve cumprir com a conclusão do treinamento e fornecer documentação no local.
Fonte: chicago.gov
Comentários
Comentário