تقرير سلامة الغذاء: مطعم ومقهى Venteux، 224-230 N ميشيغان أفي فلوريدا، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60601 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 2 سبتمبر 2025
44. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها والتعامل معها بشكل صحيح
- التعليقات: 4-904. 13: تمت ملاحظة السكاكين والشوك المعدة مسبقًا على الطاولات في غرفة الطعام. يجب حماية أدوات المائدة التي تم إعدادها مسبقًا من التلوث عن طريق تغليفها أو تغطيتها أو عكسها أو قد تتعرض أدوات المائدة المعدة مسبقًا إذا تمت إزالة الإعدادات غير المستخدمة عندما يكون المستهلك جالسًا أو تم تنظيف الإعدادات التي لم تتم إزالتها عندما يجلس المستهلك وتعقيمها قبل الاستخدام الإضافي.

53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: 5-501. 17: لاحظ عدم وجود أوعية مغطاة في كل من الطابق السفلي لجميع حمامات الموظفين من الجنسين. تعليمات لتوفير أوعية مغطاة في كل من الطابق السفلي لجميع حمامات الموظفين من الجنسين للمنتجات الصحية وصيانتها.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. 11: لوحظ الجص المفقود بين بلاط الأرضيات بالقرب من خط الطهي في منطقة المعرض. تعليمات لإعادة الجص بسلاسة بين بلاط الأرضيات حيث يكون الجص مفقودًا بالقرب من خط الطهي في منطقة المعرض لسهولة التنظيف. لوحظ تلف بلاط السقف في منطقة التحضير الخلفية/غسل الصحون. تعليمات لاستبدال جميع بلاطات السقف التالفة في منطقة التحضير الخلفية/غسل الصحون وصيانتها.

57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: 2-102. 13: دليل منتهي الصلاحية لتدريب معالج الطعام المقدم لمعالجي الطعام. تعليمات لتقديم دليل صالح لتدريب معالج الطعام لجميع معالجي الطعام.

58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: 2-102. 13: منتهية الصلاحية ولا يوجد دليل على التدريب على مسببات الحساسية المقدم لمديري خدمات الصرف الصحي في مدينة شيكاغو. تعليمات لتقديم دليل صالح للتدريب على مسببات الحساسية لجميع الموظفين الحاصلين على شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو.

59. تم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابق
- التعليقات: 8-404. 13 (b:3): انتهاكات مؤسسة الأولوية السابقة التي تمت ملاحظتها من تقرير التفتيش #2622824 بتاريخ 08/26/2025 لم يتم تصحيحها. تعليمات للتصحيح. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-42-090 لاحظ ما يقرب من 30 ذبابة صغيرة في المنشأة. لوحظ نشاط الذبابة الصغيرة في مناطق مثل منطقة المعرض والبار. تعليمات للقضاء على نشاط الذباب الصغير في المنشأة وتنظيف المناطق المتضررة، أوصت شركة مكافحة الآفات بمرفق خدمة مرخص في 8/26/2025 أو بعده. درجة الحرارة الملحوظة لمحلول الغسيل في آلة الطهي ذات درجة الحرارة العالية عند درجة حرارة غير مناسبة تبلغ 142 درجة فهرنهايت. تعليمات بأن درجة حرارة محلول الغسيل في غسالات الأواني من نوع الرذاذ التي تستخدم الماء الساخن للتعقيم قد لا تقل عن 160 درجة فهرنهايت، وهي تعليمات لإصلاح آلة غسل الأطباق ذات درجة الحرارة العالية.

المصدر: chicago.gov