Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Venteux Restaurant & Café, 224-230 N Michigan Avenue, Florida, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60601 Illinois, United States

Datum des Berichts: 2. September 2025
44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß aufbewahrt, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: 4-904. 13: Beobachtete voreingestellte Messer und Gabeln auf Tischen im Esszimmer. Voreingestelltes Geschirr muss vor Verunreinigung geschützt werden, indem es umwickelt, abgedeckt oder umgedreht wird. Vorgefertigtes Geschirr kann freiliegen, wenn unbenutzte Einstellungen entfernt werden, wenn ein Verbraucher sitzt, oder wenn Einstellungen, die nicht entfernt werden, wenn ein Verbraucher sitzt, vor dem weiteren Gebrauch gereinigt und desinfiziert werden.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: 5-501. 17: Es wurden keine überdachten Behälter in beiden Kellerräumen aller geschlechtsspezifischen Mitarbeiter in den Waschräumen beobachtet. Es wurde angewiesen, in beiden Kellerräumen aller Geschlechter überdachte Behälter für Sanitärprodukte bereitzustellen und zu warten.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-501. 11: Es wurde ein fehlender Mörtel zwischen den Bodenfliesen in der Nähe der Kochlinie auf dem Ausstellungsgelände beobachtet. Es wurde angewiesen, zwischen den Bodenfliesen, an denen der Mörtel in der Nähe der Kochlinie im Ausstellungsbereich fehlt, glatt nachzufugen, um die Reinigung zu erleichtern. Es wurden beschädigte Deckenplatten im hinteren Vorbereitungs-/Spülbereich beobachtet. Es wurde angewiesen, alle beschädigten Deckenplatten im hinteren Vorbereitungs-/Spülbereich auszutauschen und zu pflegen.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: 2-102. 13: Abgelaufene Ausbildung zum Lebensmittelhandwerker für Lebensmittelhandwerker. Es wurde angewiesen, allen Lebensmittelverarbeitern einen gültigen Nachweis der Ausbildung zum Lebensmittelhandwerker vorzulegen.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: 2-102. 13: abgelaufen und es wurde keine Schulung zum Nachweis von Allergenen für Sanitärmanager der Stadt Chicago durchgeführt. Es wurde angewiesen, allen Mitarbeitern mit einem Hygienezertifikat der Stadt Chicago einen gültigen Nachweis einer Allergenschulung vorzulegen.

59. Früherer Verstoß gegen die vorrangige Grundlage wurde behoben
- Kommentare: 8-404. 13 (b:3): Beobachtete frühere Verstöße gegen die vorrangigen Fundamentvorschriften aus dem Inspektionsbericht #2622824 vom 26.08.2025 wurden nicht korrigiert. Zur Korrektur angewiesen. Bei einem Verstoß gegen die Priorität 7-42-090 wurden ungefähr 30 kleine Fliegen in der Anlage beobachtet. Beobachtete kleine Fliegenaktivitäten in Bereichen wie dem Ausstellungsgelände und der Bar. Es wurde angewiesen, die Aktivität kleiner Fliegen in der Anlage zu unterbinden und die betroffenen Bereiche zu reinigen. Empfohlen wurde die Serviceeinrichtung eines zugelassenen Schädlingsbekämpfungsunternehmens am oder nach dem 26.08.2025. Beobachtete Temperatur der Spüllösung in der Hochtemperatur-Geschirrspülmaschine bei einer falschen Temperatur von 142 °F. Es wird empfohlen, dass die Temperatur der Spüllösung in Sprühgeschirrspülern, die zur Desinfektion heißes Wasser verwenden, nicht unter 160° C liegen darf. Es wurde angewiesen, die Hochtemperatur-Geschirrspülmaschine zu reparieren.

Quelle: chicago.gov