تقرير سلامة الغذاء: شارع كاردوتشي لا سوريلا، 1928 شارع ويست ديفيجن، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

1928 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 23 يناير 2024
14. السجلات المطلوبة المتاحة: علامات الأصداف، تدمير الطفيليات
- التعليقات: لوحظ وجود المحار وبلح البحر في الموقع بدون علامات المحار. كلف المدير بالحصول على علامات المحار للبطلينوس وبلح البحر والاحتفاظ بها في الموقع لمدة 90 يومًا. تخلص المدير من 8 محار و 8 أرطال من بلح البحر (70 دولارًا). تم إصدار مخالفة مؤسسة ذات أولوية 7-38-005.

22. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- التعليقات: أطعمة tcs التي تمت ملاحظتها والتي يتم الاحتفاظ بها في درجات حرارة غير كافية تتراوح بين 45-47 فهرنهايت، أوعز المدير إلى ضمان تخزين جميع أطعمة tcs الباردة عند 41 درجة فهرنهايت أو أقل. تخلص المدير من نصف رطل من الطماطم المقطعة و1/4 رطل من النقانق. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-38-005.

25. يتم تقديم المشورة للمستهلكين للأغذية النيئة/غير المطهية جيدًا
- التعليقات: لاحظ عدم وجود تذكير استشاري للمستهلك وبيان الإفصاح في القائمة. أصدر تعليمات للمدير بتقديمه. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005 لم يصدر أي اقتباس.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظت 10 فضلات من القوارض في منطقة التخزين الجاف بالمنشأة. كلف المدير بخدمة جميع المناطق المتضررة من الآفات. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ).

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: الجزء الداخلي الملحوظ لآلة الثلج مع تراكم الكالسيوم. أصدر تعليمات للمدير بالتنظيف.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لوحظ وجود تسرب من الأنابيب السفلية لحوض مكون من 3 أقسام عند تصريف المياه. أصدر تعليمات للمدير لإصلاح الحوض.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: ثقب ملحوظ في السقف فوق حوض الممسحة مع تسرب المياه. أصدر تعليمات للمدير للإصلاح.

المصدر: chicago.gov