تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: فيبس كيتشن، 3670 وايت بلينز رود، برونز، NY 10467، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 7 سنوات •source a816-restaurantinspection.nyc.gov • عمل
3670 White Plains Road, 10467 New York, United States
نقاط الانتهاك 119شهادة حماية الغذاء غير محفوظة من قبل المشرف على العمليات الغذائية.
مادة غذائية ساخنة لا يتم الاحتفاظ بها عند 140 درجة فهرنهايت أو أعلى منها
لا توجد مرافق لغسل وشطف وتعقيم الأواني و/أو المعدات.
مقياس حرارة معدني من نوع الجذعية أو المزدوجات الحرارية لم يتم توفيره أو استخدامه لتقييم درجات حرارة الأطعمة التي يحتمل أن تكون خطرة أثناء الطهي والتبريد وإعادة التسخين والإمساك.
مرفق غسيل اليدين غير متوفر في منطقة تحضير الطعام وغرفة المرحاض أو بالقرب منها. المياه الجارية الساخنة والباردة عند ضغط مناسب لتمكين نظافة الموظفين غير المقدمين في المنشأة. لا يتم توفير الصابون وجهاز التجفيف اليدوي المقبول.
استخدام المبيدات الحشرية لا يتوافق مع الملصق أو القوانين المعمول بها. المواد الكيميائية المحظورة المستخدمة/المخزنة. محطة الطعم المفتوحة المستخدمة.
منشأة ليست مقاومة للحوامة. إيفأ أو ظروف تفضي إلى جذب الحمة إلى المبنى و/أو السماح بوجود حشيمة.
دليل على وجود الفئران أو الفئران الحية في المناطق الغذائية و/أو غير الغذائية في المنشأة.
سطح ملامس غير غذائي تم بناؤه بشكل غير صحيح. مواد غير مقبولة مستخدمة. سطح أو معدات تلامس غير غذائية تتم صيانتها بشكل غير صحيح و/أو غير محكمة الغلق أو رفعها أو متباعدة أو متحركة بشكل صحيح للسماح بإمكانية الوصول للتنظيف من جميع الجوانب، فوق الوحدة وتحتها.
مادة غذائية باردة أعلى من 41 درجة فهرنهايت (الأسماك المدخنة والأطعمة المعبأة بالأكسجين المخفضة فوق 38 درجة فهرنهايت) إلا أثناء التحضير اللازم.
المعدات أو الأواني المعقمة، بما في ذلك أواني توزيع الطعام قيد الاستخدام، المستخدمة أو المخزنة بشكل غير صحيح.
ذباب القذارة أو الذباب الطعام/الرفض/الصرف الصحي (FRSA) الموجود في المناطق الغذائية و/أو غير الغذائية في المنشأة. تشمل ذباب القذارة ذباب المنزل، وذباب المنزل الصغير، والذباب النفخ، وذباب الزجاجة، وذباب اللحم تشمل الذباب المرتبط بالطعام/الرفض/الصرف الصحي ذباب الفاكهة وذباب التصريف وذباب Phorid.
المصدر: a816-restaurantinspection.nyc.gov
28
تعليقات
تعليق