Informe de seguridad alimentaria: Vybes Kitchen, 3670 White Plains Rd, Bronx, NY 10467, EE. UU..

3670 White Plains Road, 10467 New York, United States

Puntos de infracción 119
Certificado de protección alimentaria no poseido por el supervisor de operaciones alimentarias.
Producto alimenticio caliente no mantenido a una temperatura superior a 140 °F.
No hay instalaciones disponibles para lavar, enjuagar y desinfectar utensilios y/o equipos.
El termómetro o termopar tipo vástago de metal a escala adecuada no se proporciona o se usa para evaluar las temperaturas de alimentos potencialmente peligrosos durante la cocción, el enfriamiento, el recalentamiento y la retención.
No se proporcionan instalaciones para lavarse las manos en el área de preparación de alimentos y el baño o cerca de ellos. Agua corriente fría y caliente a presión adecuada para permitir la limpieza de los empleados no proporcionados en las instalaciones. No se proporciona jabón ni un dispositivo de secado de manos aceptable.
El uso de plaguicidas no cumple con la etiqueta o las leyes aplicables. Producto químico prohibido usado/almacenado. Se utiliza una estación de cebo abierta.
La instalación no es a prueba de alimañas. Refujo o condiciones conducentes a atraer alimañas a las instalaciones y/o permitir la existencia de alimañas.
Evidencia de ratas o ratas vivas presentes en las áreas alimentarias y/o no alimentarias de las instalaciones.
Superficie que no entra en contacto con los alimentos construida de forma incorrecta. Se utiliza material inaceptable. La superficie o el equipo que no están en contacto con los alimentos se mantienen incorrectamente y/o no se sellan, elevan, espacian o pueden moverse correctamente para permitir la accesibilidad para la limpieza en todos los lados, por encima y por debajo de la unidad.
Producto alimenticio frío mantenido por encima de 41° F (pescado ahumado y alimentos envasados con oxígeno reducido por encima de los 38 ºF), excepto durante la preparación necesaria.
Equipo o utensilio desinfectado, incluido el utensilio dispensador de alimentos en uso, utilizado o almacenado incorrectamente.
Moscas de la suciedad o moscas asociadas con alimentos/basuras o alcantarillado (FRSA) presentes en las áreas alimentarias y/o no alimentarias de las instalaciones. Las moscas de la suciedad incluyen moscas doméstica, moscas doméstica, moscas de soplo, moscas de botella y moscas de carne. Las moscas asociadas a alimentos/basuras/aguas sucias incluyen moscas de la fruta, moscas de drenaje y moscas phorid.
Fuente: a816-restaurantinspection.nyc.gov