Rapport sur la sécurité alimentaire : Cuisine Vybes, 3670 White Plains Rd, Bronx, NY 10467, États-Unis.

3670 White Plains Road, 10467 New York, United States

Points de violation 119
Certificat de protection des aliments non détenu par le superviseur des opérations alimentaires.
Aliments chauds ne se tenant pas à une température supérieure ou supérieure à 140 °F
Aucune installation n'est disponible pour laver, rincer et désinfecter les ustensiles et/ou l'équipement.
Thermomètre ou thermocouple à tige métallique à échelle appropriée non fourni ou utilisé pour évaluer la température des aliments potentiellement dangereux pendant la cuisson, le refroidissement, le réchauffage et la conservation.
Installation de lavage des mains non fournie dans ou à proximité de la zone de préparation des aliments et des toilettes. Eau courante chaude et froide à pression adéquate pour assurer la propreté des employés qui ne sont pas fournis dans l'établissement. Du savon et un dispositif de séchage des mains acceptable ne sont pas fournis.
L'utilisation de pesticides n'est pas conforme à l'étiquette ou aux lois applicables. Produit chimique interdit utilisé/stocké. Station d'appât ouverte utilisée.
Installation non résistante à la vermine. Harborage ou conditions propices à attirer la vermine dans les locaux et/ou à permettre à la vermine d'exister.
Preuve de présence de rats ou de rats vivants dans les zones alimentaires et/ou non alimentaires de l'établissement.
Surface non en contact avec les aliments mal construite. Matériau inadmissible utilisé. Surface ou équipement non en contact avec les aliments mal entretenus et/ou mal scellés, surélevés, espacés ou mobiles pour permettre l'accessibilité pour le nettoyage de tous les côtés, au-dessus et en dessous de l'unité.
Nourriture froide maintenue à une température supérieure à 41 º F (poisson fumé et aliments emballés à teneur réduite en oxygène au-dessus de 38 ºF) sauf pendant la préparation nécessaire.
Équipement ou ustensile désinfecté, y compris l'ustensile de distribution d'aliments en cours d'utilisation, mal utilisé ou stocké.
Mouches sales ou mouches associées aux aliments/refuses/eaux usées (FRSA) présentes dans les zones alimentaires et/ou non alimentaires de l'établissement. Les mouches sales comprennent les mouches domestiques, les petites mouches domestiques, les mouches à soufflage, les mouches des bouteilles et les mouches Les mouches associées aux aliments, aux déchets et aux eaux usées comprennent les mouches des fruits, les mouches des drains et les phorides.
Source : a816-restaurantinspection.nyc.gov