تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: Wakamono، شمال برودواي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
3313 North Broadway, Chicago, 60657 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 2 يونيو 20221. الشخص المسؤول الحاضر، يوضح المعرفة، ويؤدي الواجبات
- تعليقات: الشخص المسؤول في وقت التفتيش ليس لديه شهادة الصرف الصحي مدينة شيكاغو. انتهاك الأساس ذو الأولوية. لم يصدر أي اقتباس -
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لم يتم نشر شهادة الصرف الصحي الأصلية والصالحة لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو ولم يتم تقديمها في الموقع للمدير الحالي المناوب. تعليمات لتقديم. يجب أن يكون مدير طعام معتمد واحد على الأقل في الموقع عند التعامل مع الطعام. الأساس ذو الأولوية: 7-38-012، صدر الاقتباس.
9. لا يسمح بالاتصال اليدوي مع طعام rte أو إجراء بديل معتمد مسبقًا بشكل صحيح
- تعليقات: عند وصوله لاحظ موظف مع الأيدي العارية التعامل مع الأطعمة السوشي: التونة الطازجة وسمك السلمون. الطعام المذكور غير ملفوف، وبأيدي عارية، التقطه وخزنه في حاويات داخل مبرد السوشي. لا يوجد اتصال يدوي مع أطعمة rte. يجب استخدام أواني الطعام ذات الاستخدام الواحد أو الكماشة أو أيدي القفازات. قام المدير بتصحيح المشكلة. انتهاك الأولوية: 7-38-010، صدر الاقتباس
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: لاحظ مديرو الأغذية المعتمدون المناوبون بدون شهادة تدريب على مسببات الحساسية. تعليمات الإدارة بأن جميع مديري الخدمات الغذائية مطالبون بالحصول على شهادة تدريب مسببات الحساسية.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق