تقرير
تقرير سلامة الغذاء: وينديز، 6700 دبليو نيوبيري رود، غينزفيل، فلوريدا 32605، الولايات المتحدة.
منذ شهر • عمل
التقرير التنظيمي
6700 West Newberry Road, Gainesville, 32605 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 09/18/2024الانتهاكات:
- أولوية عالية - معقم الكلور في غسالة الأطباق ليس عند الحد الأدنى المناسب من القوة. توقف عن استخدام غسالة الصحون للتعقيم وقم بإعداد التعقيم اليدوي حتى يتم إصلاح غسالة الأطباق وتعقيمها بشكل صحيح. لم يتغير لون شرائط الاختبار، عندما تقوم غسالة الأطباق بتشغيل منبه لتغيير المطهر ينطلق ولكن المطهر ممتلئ، اتصل المدير بفني ecolab أثناء الفحص. **تحذير**
- أولوية عالية - الحشرات الطائرة الحية الصغيرة في المطبخ ومنطقة إعداد الطعام ومنطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. 4 ذباب على شاشة الكمبيوتر بالقرب من نافذة توغو. **تحذير**
أولوية عالية - نشاط الصراصير موجود كما يتضح من الصراصير الحية الموجودة. ما يقرب من 6 قطع على الحائط في الزاوية خلف ماكينة إعداد الأطباق و1 تحت الحوض المكون من ثلاث حجرات. **تحذير**
- أولوية عالية - قشر البيض المستخدم أو المخزن مع الشقوق أو الأصداف المكسورة. انظر وقف البيع. 1 بيضة في نزهة في مبرد متصدع.
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لضمان تبريد الأطعمة الآمنة في درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. يتم خلط الثلج الفاتر (55 درجة فهرنهايت - الاحتفاظ البارد) في الماكينة خلف المنضدة الأمامية، ويتم الخلط في الماكينة لمدة لا تزيد عن ساعتين، ويقوم المشغل بوضع أكياس الثلج في مزيج معاد ضبطه عند 41 درجة فهرنهايت. **تم تصحيحه في الموقع**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
18