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Relatório de segurança alimentar: Wendy's, 6700 W Newberry Rd, Gainesville, FL 32605, EUA.
há 1 mês • negócios
Relatório Regulatório
6700 West Newberry Road, Gainesville, 32605 Florida, United States
Data de encerramento: 09/18/2024Violações:
- Alta prioridade - O desinfetante de cloro para lava-louças não está com a força mínima adequada. Interrompa o uso da máquina de lavar louça para higienizar e configure a higienização manual até que a máquina seja reparada e higienizada adequadamente. As tiras de teste não mudaram de cor. Quando a máquina de lavar louça aciona, um alarme para trocar o desinfetante dispara, mas o desinfetante está cheio, o gerente ligou para o técnico da ecolab durante a inspeção. **Advertência**
- Alta prioridade - Pequenos insetos voadores vivos na cozinha, área de preparação de alimentos, área de armazenamento de alimentos e/ou área de bar. 4 moscas no monitor do computador perto da janela do Togo. **Advertência**
Alta prioridade - A atividade das baratas está presente, conforme evidenciado pelas baratas vivas encontradas. Aproximadamente 6 na parede no canto atrás da máquina de lavar louça e 1 embaixo da pia de três compartimentos. **Advertência**
- Alta prioridade - Ovos com casca em uso ou armazenados com rachaduras ou cascas quebradas. Veja a parada de venda. 1 ovo em um refrigerador rachado.
- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para segurança de alimentos resfriados a mais de 41 graus Fahrenheit. Mistura gelada (55F - Cold Holding) na máquina atrás do balcão frontal, misture na máquina por no máximo 2 horas, o operador colocou sacos de gelo na mistura reaquecida a 41F. **Corrigido no site**
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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