تقرير
تقرير سلامة الغذاء: وايلد هير، 2610 إن هالستيد سانت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ يوم •source chicago.gov • عمل
التقرير التنظيمي
2610 North Halsted Street, Chicago, 60614 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 18 نوفمبر 202438. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ ما يقرب من 20 فضلات القوارض الكبيرة تحت كشك الدي جي الأمامي، خلف موقد المطبخ، في خزانة تخزين البار الخلفي ومنطقة التخزين في الطابق السفلي أمام خزانة الخمور. تعليمات لإزالة الفضلات وتنظيف وتعقيم جميع المناطق المصابة. يوصى بخدمة مكافحة الآفات الإضافية للقضاء على نشاط الآفات. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: لاحظ الطعام المخزن على الرفوف في المبرد تحت وحدة الضاغط المتسرب. تعليمات بعدم تخزين الطعام تحتها وإصلاح التسرب.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: لاحظ عدم وجود رذاذ بين لوح التصريف وحوض الغسيل اليدوي للشريط الأمامي والقضيب الأوسط والخلفي. تعليمات للتوفير والصيانة.
44. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها والتعامل معها بشكل صحيح
- تعليقات: لوحات ملحوظة مخزنة في المطبخ على الجدار الجنوبي فوق الطاولة الإعدادية في وضع مستقيم. تعليمات بعكس الاتجاه لمنع تلوث السطح الملامس للأغذية.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: أرفف تخزين المواد الغذائية الصدئة الملحوظة في المبرد. تعليمات لاستعادة السطح الخالي من الصدأ وإعادة الطلاء أو الاستبدال.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظت الفوضى تحت جميع أكشاك الدي جي، في الخزانة الشمالية الغربية بالقرب من البار الخلفي والمعدات غير المستخدمة في الطابق السفلي وخلف الستارة في منطقة التخزين بالبار الخلفي. تعليمات لإزالة جميع العناصر غير الضرورية. رفع جميع العناصر المحفوظة على رفوف مناسبة تكون سلسة وسهلة التنظيف ولا تقل عن 6 بوصات عن الأرض.
المصدر: chicago.gov