Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Wild Hare, 2610 N Halsted Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

2610 North Halsted Street, Chicago, 60614 Illinois, United States

Datum des Berichts: 18. November 2024
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe ungefähr 20 große Nagetierkot unter der vorderen DJ-Kabine, hinter dem Küchenherd, im hinteren Barschrank und im Kellerraum vor dem Spirituosenschrank festgestellt. Es wurde angewiesen, Kot zu entfernen und alle betroffenen Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Zusätzliche Schädlingsbekämpfungsmaßnahmen werden empfohlen, um die Schädlingsaktivität zu beseitigen. Vorrangige Stiftung 7-38-020 (a). Zitat veröffentlicht.

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Ich habe festgestellt, dass Lebensmittel in Regalen in einer begehbaren Kühlbox unter einer undichten Kompressoreinheit aufbewahrt wurden. Es wurde angewiesen, keine Lebensmittel darunter aufzubewahren und undichte Stellen zu reparieren.

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Es wurde kein Spritzschutz zwischen dem Abtropfbrett und dem Handwaschbecken der vorderen, mittleren und hinteren Stange beobachtet. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen.

44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß aufbewahrt, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: Notizplatten, die in der Küche an der Südwand über dem aufrecht stehenden Zubereitungstisch aufbewahrt wurden. Es wurde angewiesen, das Produkt umzudrehen, um eine Verunreinigung der Oberfläche, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommt, zu verhindern.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurden verrostete Lebensmittelregale in einer begehbaren Kühlbox festgestellt. Es wurde angewiesen, die rostfreie Oberfläche wiederherzustellen und neu zu streichen oder zu ersetzen.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Ich habe Unordnung unter allen DJ-Kabinen festgestellt, im nordwestlichen Schrank in der Nähe der hinteren Bar und unbenutztes Equipment im Keller und hinter dem Vorhang im Lagerbereich der hinteren Bar. Es wurde angewiesen, alle unnötigen Gegenstände zu entfernen. Stellen Sie alle Gegenstände in geeigneten Regalen auf, die glatt und leicht zu reinigen sind und mindestens 6 Zoll über dem Boden stehen.

Quelle: chicago.gov