تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم ياما الياباني، 200 NE 2nd Ave #110، شاطئ ديلراي، فلوريدا 33444، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source palmbeachpost.com • عمل
200 Northeast 2nd Avenue, Delray Beach, 33444 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 02/16/2022أولوية عالية - الحشرات الطائرة الحية الصغيرة في المطبخ ومنطقة إعداد الطعام ومنطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. لوحظ ما يقرب من 80 الحشرات الطائرة الصغيرة الحية في غسل الأوير/التخزين الجاف/المشي في غرفة الفريزر. لوحظ الهبوط على رفوف خشبية والبقاء في مكانها وعلى ألواح خشبية 2x4 يتم تخزينها فوق الرفوف وعلى الصلصات المعبأة غير المفتوحة. لوحظ تقريبا 7 في نفس المنطقة تهبط على البصل غير المغسول لوحظ تقريبا 15 الحشرات الطائرة الصغيرة الحية خارج غرفة الغسيل وير الهبوط والبقاء على زاوية الجدار. تحتوي غرفة غسيل Ware على أبواب متأرجحة تفصل الغرفة عن مناطق تحضير الطعام الرئيسية. لم يلاحظ أي هبوط صغير حي على أي سطح جاهز لتناول الطعام أو الطعام.
أولوية عالية - الأطعمة الحيوانية النيئة لا تفصل بشكل صحيح عن بعضها البعض في وحدة الاحتفاظ على أساس الحد الأدنى من درجة حرارة الطهي المطلوبة. الدجاج الخام المخزن فوق الروبيان الخام في المطبخ 2 باب غير القابل للصدأ. إعادة تنظيم المشغل **تصحيح في الموقع
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لأغذية السلامة المحددة في الإجراء الكتابي كغذاء يتم الاحتفاظ به باستخدام الوقت كعنصر تحكم في الصحة العامة ليس له علامات زمنية.
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
34
تعليقات
تعليق