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监管报告
食品安全报告：Yama 日本餐厅，200 NE 2nd Ave #110，佛罗里达州德拉海滩，美国佛罗里达州 33444。
4年前 •source palmbeachpost.com • 商业
200 Northeast 2nd Avenue, Delray Beach, 33444 Florida, United States
截止日期：2022 年 2 月 16 日高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小型飞行昆虫。观察到大约 80 只活着的小型飞行昆虫在洁具清洗/干燥存放/在冷冻室散步。观察到降落在木架上并停留在原地，以及存放在架子上方和未开封的包装酱汁上的木制2x4木板上。在同一区域观察到大约 7 只降落在未洗过的洋葱上观察到大约 15 只活着的小型飞行昆虫在洁具洗涤室外着陆并停留在墙角。洁具洗涤室设有平开门，将房间与主要的食物准备区域隔开。没有观察到任何活的小型飞行降落在任何即食食物或与食物接触的表面上。
高度优先-根据所需的最低烹饪温度，未在储存单元中正确分离生动物食品。生鸡存放在生虾上方的厨房2门不锈钢。操作员重组**现场更正*
High Priority-书面程序中确定为使用时间作为公共卫生控制措施持有的食品的安全食品的时间/温度控制没有时间标记。
资料来源：佛罗里达州卫生部
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