الانتهاكات:
أولوية عالية - لا يتم فصل الأطعمة الحيوانية الخام بشكل صحيح عن بعضها البعض في وحدة التخزين بناءً على الحد الأدنى لدرجة حرارة الطهي المطلوبة. لحم الغزال الخام الملحوظ المخزن فوق الأسماك النيئة في الجانب الأيسر يجعل مبرد الطاولة على خط الطهي. قام
أولوية عالية - نشاط القوارض موجود كما يتضح من فضلات القوارض الموجودة. لوحظ وجود ما يقرب من 20 فضلات القوارض على أرضية منطقة التخزين الجاف الخلفي/حوض الممسحة الكيميائية الواقعة على بعد حوالي 10 أقدام من منطقة الطهي/إعداد الطعام. اتصل المشغل بـ Orkin وبدأ في تنظيف المنطقة. **الإجراءات التصحيحية المتخذة** **تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا